Zuppa di verdure 4 deliziose ricette

  • Daniel Chandler
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Una zuppa di verdure è l'ideale per l'inverno, il freddo, la dieta o per far mangiare le verdure ai bambini.

Esistono centinaia di ricette per preparare una buona zuppa di verdure tradizionale e gustarla come facevano i nostri nonni..

Ricette Zuppa Di Verdure

Ricetta 1

Per fare questa zuppa di verdure hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Un bicchiere e mezzo di brodo di pollo
  • 320 grammi di succo di pomodoro con verdure
  • 230 ml di acqua
  • Una grande patata sbucciata e tritata
  • Due carote sbucciate e affettate
  • 400 grammi di pomodori in scatola con il loro succo
  • 2 gambi di sedano tagliati
  • 100 grammi di baccello
  • 150 grammi di mais verde
  • Brodo di pollo granuloso
  • Sale e pepe qb

In una grande casseruola aggiungere il brodo di succo di pomodoro, acqua, patate, carote, sedano, pomodori, mais e fagiolini. Salare, pepare e aggiungere il brodo di pollo. Portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti a fuoco basso. È pronto quando le verdure sono tenere.

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Ricetta 2

Questa zuppa di verdure alla julienne è una ricetta che sicuramente provi quando eri giovane e tua nonna l'ha preparato. Hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 1 pomodoro
  • 3 spicchi d'aglio
  • Un cucchiaino di paprika
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
  • Una cipolla grande
  • Due carote
  • 50 grammi di sedano
  • 50 grammi di porri.
  • 50 grammi di rapa
  • ¼ di cavolo bianco
  • Sale e pepe qb
  • Due cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • noce moscata

Lavare accuratamente tutte le verdure e sbucciarle secondo necessità. Puoi anche aggiungere altre verdure a questa zuppa, come zucca, fagioli, cavolfiore, finocchio o cavolo. Anche se è un piatto per l'inverno, può essere consumato anche in estate. Tagliare tutte le verdure (eccetto i pomodori) alla julienne e bene in modo da preparare meno tempo. Ddovrebbero essere in strisce sottili ed allungate il più vicino possibile l'una all'altra.

Lavare e tritare il prezzemolo. Sbucciare e aglio e tagliare a fettine. Taglia i pomodori a dadini. In una padella capiente, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio. Far rosolare fino a doratura, mescolando con un cucchiaio di legno. Cospargi la paprika. Quindi aggiungere tutte le verdure (tranne pomodori e prezzemolo). Far rosolare per 2-3 minuti, aggiungere acqua, cuocere per 30 minuti, condire e aggiungere la noce moscata. Cuocere fino a quando tutte le verdure sono tenere.

Ricetta 3

Questa ricetta è davvero deliziosa oltre ad essere arricchita da pezzi di pollo, mentre le verdure ti danno molti nutrienti. Gli ingredienti necessari (per 6 persone) sono:

  • Due cucchiai di olio
  • 2 chayote pelati e tritati
  • Una cipolla tritata media
  • 3 carote sbucciate e tagliate a strisce
  • 3 spicchi d'aglio, pelati
  • 3 zucchine tagliate a strisce
  • Mezzo chilo di pomodori maturi
  • 5 foglie di bietole o spinaci svizzeri
  • Sale e pepe
  • 2 mais verde
  • 1 rametto di menta
  • 5 tazze d'acqua
  • 3 patate sbucciate e tritate
  • 3 bambini o pezzi di pollo (se vuoi un'opzione vegetariana, non usare questo ingrediente)

Scaldare l'olio a fuoco basso in una padella capiente. Dorare la cipolla e l'aglio. Sbattere i pomodori con acqua in un frullatore e poi mettere questo composto nella padella. Cuocere per alcuni minuti fino a quando un po 'di colore cambia. Condisci. Aggiungi la menta, le verdure e, infine, i pezzi di pollo. Portare a ebollizione per alcuni minuti e aggiungere un po 'd'acqua di volta in volta. Coprire e cuocere per 20 minuti. Se è necessario aggiungere più sale.

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Ricetta 4

Questa ricetta di zuppa di verdure è in stile francese. È davvero gustoso e può essere gustato come antipasto o, se sei a dieta, come piatto principale. Hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Due cipolle tritate
  • 3 spicchi d'aglio tritato finemente
  • Un pepe e mezzo tritato e senza semi
  • 300 grammi di spinaci
  • 3 cucchiai di burro
  • 1 pacchetto di crescione tritato
  • 1 litro di brodo, può essere pollo o verdure (fatti in casa o acquistati)
  • Un cucchiaio di sale
  • 4 tazze d'acqua
  • Pepe qb
  • 3 grandi carote pelate e tritate
  • Olio extra vergine di oliva
  • 3 rametti di erba cipollina tritata
  • Vino rosso o aceto balsamico

Soffriggere con burro a fuoco medio, cipolla e aglio fino a doratura. Questo richiederà circa cinque minuti.. Aggiungi il brodo, i bicchieri d'acqua, le carote, l'erba cipollina, il pepe, gli spinaci e il crescione. Lascia cuocere fino a quando bolle. Cuocere per mezz'ora, che è il tempo necessario affinché le carote siano tenere. Quindi rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 30 minuti. Mescolare fino a purea o crema liscia.. Riportare il contenuto nella padella e scaldare a fuoco basso per 15 minuti prima di servire con un filo di olio d'oliva e aceto..

Immagini: per gentile concessione di Andres Rodriguez, Pattie, Scott Veg e rusvaplauke.

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