Ricette con broccoli per innamorarsi

Cucinare con i broccoli non è solo una tipica cottura a vapore o condimento per insalata. Ci sono molte opzioni che sono più in grado di soddisfare e soprattutto, innovare il nostro menu settimanale in un modo più che piacevole. In questo senso, le ricette che vedremo di seguito ci aiuteranno a dimostrarlo..

Ricette con broccoli per innamorarsi

1. Pizza con broccoli e avena

Ingredienti per la base

• acqua
• Broccoli One Piece (300g)
• 1 cucchiaio di semi di lino macinati (15 g)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (15 ml)
• 5 1/2 cucchiai di farina d'avena (80 g)
• Condimenti: sale, origano, pepe
• Altro: carta da forno

Ingredienti per la salsa

• Olio d'oliva
• Una testa d'aglio
• 1 cipolla media
• 1 bustina di pomodoro grattugiato (125 g)
• Condimenti: sale, pepe, rosmarino, timo, basilico

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preparazione

1. In primo luogo, preriscaldare il forno a 200 ° C.
2. Quindi lavare i broccoli e scolarli bene. Quindi tagliarlo in piccoli pezzi e batterli nel processore.
3. Successivamente, batti abbastanza per integrare steli e fiori, ma senza lasciare che il composto diventi una purea.
4. D'altra parte, in una ciotola, mescola l'avena, i semi di lino, un pizzico di sale, pepe e origano. Lascia uno spazio al centro per versare un po 'di olio d'oliva e infine aggiungere i broccoli trasformati.
5. Mescolare con un cucchiaio per integrare tutti gli ingredienti e iniziare a formare una sorta di pasta densa..
6. Quindi cospargere un po 'di farina d'avena su una superficie e iniziare a impastare la pasta con essa..
7. Inoltre, prepara la teglia che verrà cotta sulla pizza. Basta distribuire un pezzo di carta pergamena sul vassoio..
8. Inoltre, metti la pasta per pizza sulla carta e cuocere la padella per circa 15 minuti a 220 ° C.
9. Trascorsi i 15 minuti, capovolgere l'impasto e cuocere per altri 15 minuti..
10. Nel frattempo, inizia a preparare la salsa per la pizza; Per fare questo, metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolali con un cucchiaio.
11. Infine, versa abbastanza salsa e gli ingredienti che desideri (soia strutturata, olive, foglie di rucola, avocado, mais, ecc.).

2. Tortilla di broccoli con anelli di cipolla

ingredienti

• acqua
• Olio d'oliva
• 1/2 broccoli
• 2 uova medie
• Foglie Di Spinaci Freschi
• Condimenti: sale, pepe nero
• 1/2 cipolla bianca media
• Opzionale: pomodori a dadini, aglio fresco

preparazione

1. Per prima cosa, lava e taglia i broccoli a pezzetti in modo da poterli trasformare in un frullatore con un po 'd'acqua (non molto, poiché dovrai ottenere una pasta spessa).
2. Poco dopo sbucciate la cipolla e tagliatela a cerchi.
3. Inoltre, separa, rompi e sbatti le uova in una ciotola con l'aiuto di una forchetta. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero.
4. D'altra parte, lavare e scolare le foglie di spinaci. Quindi tagliarli a pezzi (più piccolo è meglio) e integrarli nelle uova sbattute..
5. Preriscalda una padella a fuoco medio con solo un po 'di olio d'oliva.
6. Quindi mettere i cerchi nella padella e versare un po 'del composto di broccoli e un po' del composto di uova e spinaci..
7. Lascia cuocere bene la tortilla che si forma all'interno del bordo, quindi girala delicatamente. Un trucco per non intervenire è farlo coprire la padella mentre si cucina la tortilla. In questo modo, si asciugherà abbastanza per essere ruotato senza problemi.
8. Infine, servire in tempo.

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3. Soufflé di broccoli

ingredienti

• 500 g di broccoli
• 4 uova medie
• 2 cucchiai di farina (30 g)
• 1/2 tazza di latte intero (100 ml)
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato (65 g)
• 1 1/2 cucchiaio di burro o 2 cucchiai di olio d'oliva (30 g)
• Condimenti: sale, pepe nero, noce moscata

preparazione

1. Per prima cosa lava e scola bene i broccoli. Quindi tagliarlo a pezzetti.
2. Quindi portare a ebollizione con acqua. Prima di raggiungere il punto di ebollizione, aggiungi un pizzico di sale e aggiungere i broccoli.
3. Non appena cuoci i broccoli "fino al dente", spegni il fuoco e lascia i broccoli su un piatto a temperatura ambiente..
4. Impostare anche il forno per preriscaldare a 200 ° C.
5. Inoltre, rompere le uova e separare i tuorli. Sbattere gli albumi e metterli da parte.
6. D'altra parte, scalda il burro nel microonde per un minuto e mescolalo con farina, latte, albumi e condimenti..
7. Metti i broccoli in un contenitore refrattario e versali sopra la besciamella e il formaggio..
8. Quindi cuocere per 10-12 minuti e poi lasciare gratinare tutti gli altri 3 minuti.
9. Infine servi il soufflé di broccoli per il momento e basta!

In conclusione, ci sono molti modi davvero deliziosi di cucinare con i broccoli, la chiave per correre il rischio. È un ortaggio con una consistenza che può essere gustato in molti modi in combinazione con altri alimenti..

Se siamo interessati al sapore e alla consistenza di un piatto, i broccoli sono un buon alleato.