Ricette di alghe perfette per la dieta

  • Jacob O’Brien
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Nella nostra tradizione occidentale, l'idea di aggiungere alghe ai piatti che mangiamo potrebbe essere strana e nuova. Tuttavia, nelle culture orientali, principalmente giapponesi, le ricette con alghe sono comuni e consumate abbastanza spesso..

In effetti, se ti piace il cibo giapponese, ad esempio, probabilmente hai mangiato alghe, poiché questo ricco tipo di cibo contiene questi ingredienti acquatici..

Le alghe commestibili possono essere sia di acqua salata che d'acqua dolce e le sue proprietà sono straordinarie.. Questo perché contengono calcio, ferro, fosforo, potassio, magnesio, manganese, magnesio, rame, iodio, zinco, tra gli altri minerali. Per non parlare del suo significativo contenuto di vitamine B2, A, E, C e K.

Varietà di alghe

Prima di iniziare a preparare ricette di alghe, dovrebbe essere chiaro non tutte le alghe sono commestibili. Al contrario, su 25.000 specie nel mondo, solo circa 50 sono adatte al consumo umano..

Tuttavia, tra le alghe commestibili, ci sono una varietà di sapori e valori nutrizionali. Per quanto riguarda il gusto, alcuni sono intensi e altri morbidi al gusto..

Ma in generale, il modo più comune per classificarli ruota attorno al loro colore:

rosso

Sono riconosciuti per i loro benefici per il sistema digestivo, in particolare per migliorare la funzione intestinale. I più noti sono Agar Agar, Dulce e Carragaheen.

marrone

Hanno un alto contenuto di proteine ​​e vitamine. Sono caratterizzati da favorire la circolazione sanguigna e ridurre il colesterolo. Le varietà di questo tipo di alghe includono Nori, Nishime Kombu, Ito Wakam, Hiziki, Wire, Alaria e Cochayuyo..

blu

Sono comunemente usati in supplementi di perdita di peso. Offrono una vasta gamma di minerali e proteine. Le alghe blu sono Spirulina e Afa.

Ricette Alghe

Non è irragionevole affermare che siamo in un mondo in cui gran parte del cibo che mangiamo è "povero di micronutrienti" a seguito di processi industriali..

In questo contesto, Le alghe ci offrono una grande quantità di micronutrienti che ci servono sia per una dieta sana che per perdere peso..

Possiamo preparare varie ricette con alghe, che possono essere dessert, zuppe, frullati, insalate, piatti giapponesi, stufati e persino frittelle. Ecco alcune semplici alternative per includere le alghe nella dieta per ridurre il peso..

Torta di alghe Nori

ingredienti

  • 250 ml di latte
  • 1 uovo
  • Farina di frumento (la quantità necessaria per ottenere una massa omogenea)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di alga Nori

preparazione

  • Questa preparazione è molto semplice perché è un pancake come quelli che di solito prepariamo.
  • Hai solo bisogno di mescolare gli ingredienti e mettere le parti del composto in una padella imburrata preriscaldata.
  • Quando il pancake inizia a bolle, capovolgilo, aspetta un po 'fino a quando il lato è cotto, quindi rimuovilo. Questa ricetta è un'ottima colazione..

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Insalata Dulce

ingredienti

  • lattuga
  • Noci Arrostite
  • Dulce (alga rossa)
  • aglio
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • senape
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di aceto

preparazione

  • Per questa semplice insalata, metti lattuga, alghe Dulce e noci nell'insalatiera.
  • Per la vinaigrette, unire aglio, senape, olio d'oliva, salsa di soia e aceto. Una volta pronto, aggiungi un po 'all'insalata.

Coni Di Alghe Nori

ingredienti

  • 2 foglie di alga Nori
  • Riso Integrale Cotto 200 gr
  • crescione affettato
  • Carote Grattugiate
  • 1 cucchiaio di senape naturale
  • sesamo
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • Alcuni rametti di erbe di tua scelta per decorare

preparazione

  • Tosta le foglie di Nori, tenendole in alto, a circa sei pollici dalla fiamma. Saprai che è già ben tostato quando le alghe diventano di un verde brillante.
  • Ogni foglia deve essere tagliata in 4 pezzi dopo essere stata arrostita.
  • Con ogni pezzo di foglia Nori, dovrai creare un cono, al quale attaccherai gli angoli sporgenti con una goccia d'acqua..
  • Ripetere la procedura con gli altri pezzi, coprendo il cono iniziale. Cioè, avrai un cono a 4 strati.
  • D'altra parte, in una ciotola, unisci gli altri ingredienti (riso bollito, crescione, carote, senape, aceto e semi di sesamo).
  • Infine, metti il ​​riso misto nei coni..

Assicurati di leggere: Alghe per un'alimentazione sana

Agar Agar Gelatin

Con Agar-Agar Kelp puoi ottenere la stessa consistenza della gelatina (che proviene dagli animali).

ingredienti

  • 4 cucchiaini di polvere di agar
  •  500 ml di acqua
  • Succo Di Ananas 250 ml
  • Dolcificante 28 grammi
  • Frutti tritati a scelta

 preparazione

  • Dopo aver sbucciato e tagliato i frutti, metterli in un contenitore.
  • Bollire l'acqua e aggiungere Agar-Agar, dolcificante e rimuovere dal fuoco.
  • Dopo che si è raffreddato, aggiungi il succo.
  • Con questo liquido, riempi il contenitore dove metti la frutta in alto e refrigerala fino a quando non è solida.

Come hai visto, le ricette delle alghe sono molto varie e puoi preparare piatti davvero deliziosi. Provalo!

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