Ricetta facile per preparare la torta al tartufo

Il tartufo al cioccolato è una prelibatezza ampiamente utilizzata in pasticceria per la pasticceria a base di tartufo e altre ricette.. È una caramella fatta di cioccolato e burro. Il tartufo può essere consumato in molti modi e differisce nella sua preparazione in base a dove viene prodotto. Il tartufo tradizionale viene dal Belgio, dove vengono chiamati ganache.

Il tartufo prende il suo nome perché la sua forma e la sua consistenza sono molto simili all'omonimo fungo. È importante non confondere, una cosa è il fungo e un'altra è il tartufo al cioccolato.

In generale, i tartufi possono essere trovati nella nostra pasticceria preferita e sono molto popolari. In questo articolo, ti proponiamo una ricetta semplice per preparare una deliziosa torta al tartufo.. Innanzitutto, esaminiamo i vantaggi del consumo di tartufi al cioccolato e il loro valore nutrizionale..

Benefici per la salute del tartufo

Il tartufo è un ottimo alimento perché è fatto con un cioccolato con un'alta percentuale di cacao.. Da qui i vantaggi nutrizionali di questa caramella.

Naturalmente, tieni presente che un tartufo ha abbastanza calorie disponibili sotto forma di carboidrati. Tuttavia, i tartufi sono ricchi di fosforo e magnesio. Sono anche una fonte di calcio e vitamina A. Molto comune in questo tipo di dessert è la bassa quantità di fibre e proteine..

Uno studio della Wayne State University di Detroit alcuni anni fa lo ha dimostrato il consumo di cioccolato fondente produce effettivamente più mitocondri, simile all'esercizio fisico. 

In altre parole, mangiare cioccolato fondente ha lo stesso effetto dell'esercizio. Ora prepariamo la ricetta per la nostra deliziosa torta al tartufo.

Ingredienti per preparare la torta al tartufo

Diciamo che è il tuo compleanno o hai un incontro e decidi di fare una grande torta. Facciamo una torta che produca circa 20 porzioni.

Prepara il tuo desktop e vedrai quanto è incredibilmente facile preparare questo dessert. Per quello, voi avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di cioccolato fondente (2 tazze).
• 150 g di burro (1 tazza).
• 50 grammi di cioccolato (70% di cacao).
• 480 g di uova (8 unità medie).
• 80 g di zucchero (1/2 tazza).
• 2 g (1/4 cucchiaio) di crema tartara *.
• Zucchero a velo (qb).

* La tartara può sembrarti strana a meno che tu non sia un esperto di cottura. Se diciamo che "tartaro tartaro" è il nome comune per il composto "bitartrato di potassio", è improbabile che aiuti a chiarire il dubbio. La verità è che il prodotto può essere acquistato in qualsiasi forno specializzato.. Se non riesci a trovarlo, puoi sostituirlo con la stessa quantità di aceto o succo di limone..

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Come preparare la torta al tartufo: passo dopo passo

Adesso mettiamo il cappello capocuoco e prepara la nostra deliziosa torta. Questi sono i semplici passaggi che dovresti seguire..

1. Preriscalda il forno a 180 ° C.
2. Mentre il forno si sta preriscaldando, utilizzare un foglio di alluminio per coprire lo stampo per dolci. Burro e cospargere di farina.
3. Metti il ​​cioccolato fondente e il burro in una padella e sciogliili a fuoco basso. Qui stiamo preparando il tartufo al cioccolato.
4. Passare questa miscela in un contenitore più grande..
5. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli in un'altra ciotola per circa 8 minuti e aggiungere al composto di cioccolato e burro.
6. Sbattere gli albumi insieme al tartaro tartaro per raggiungere il punto nevoso.
7. A poco a poco versare gli albumi nella miscela di cioccolato, mescolando bene.
8. Abbiamo già il nostro mix. Ora versa questa miscela nello stampo che hai preparato nel passaggio 2. Cuoci questa miscela per 30 minuti..
9. Togliere dal forno dopo 30 minuti. Non preoccuparti se la torta sembra un po 'liquida; si indurirà durante il raffreddamento per diverse ore.
10. Raffreddare la torta per almeno 24 ore consecutive.
11. Per staccare la torta dallo stampo, immergere un coltello in acqua calda e poi passarlo intorno ai bordi della padella per allentare la torta..
12. Decora la tua torta con zucchero a velo.

Come puoi vedere, Questa ricetta è molto facile da preparare e scoprirai che tutto sarà delizioso per il tuo incontro speciale.. La parte più difficile dovrà aspettare 24 ore per godersi questa delizia.