Qual è il ruolo dei carboidrati nella dieta?

I carboidrati nella dieta svolgono una funzione molto importante. Sebbene ci siano miti sul suo consumo, è una questione di uno dei macronutrienti essenziali da non perdere in una dieta equilibrata. 

Sono la principale fonte di energia per il corpo., essere cruciale per una buona prestazione fisica e mentale. Inoltre, intervengono nelle funzioni del metabolismo e sono fondamentali nella sintesi proteica e lipidica..

Scoprilo di seguito!

Cosa sono i carboidrati?

I carboidrati, chiamati anche glicidi, sono un macronutriente essenziale di cui La funzione principale è quella di fornire energia al corpo. Sono presenti in tutti gli alimenti contenenti amido e zuccheri., e può essere semplice o complesso a seconda della loro struttura chimica.

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L'apparato digerente prende questo nutriente e lo converte in glucosio (zucchero nel sangue). Quindi viaggia attraverso il flusso sanguigno e viene utilizzato dalle cellule per il funzionamento ottimale degli organi vitali. 

Caratteristiche principali dei carboidrati

• sono composti di carbonio, ossigeno e idrogeno.
• sono determinanti per la vita delle molecole organiche.
• all'interno della i carboidrati completi sono fibre alimentari. 
• Conservare l'energia.
• il Gli alimenti vegetali sono le principali fonti di carboidrati. 

Classificazione dei carboidrati

I carboidrati sono classificati in base alla loro struttura chimica e al tipo di assimilazione che hanno nel corpo.. Tutte le varietà hanno l'effetto principale di fornire energia al corpo.. Tuttavia, alcuni sono più raccomandati nella dieta perché non influenzano la digestione o aumentano i livelli di glucosio..

Carboidrati semplici

In questo gruppo sono presenti i monosaccaridi e i disaccaridi. Sono anche noti come carboidrati ad assorbimento rapido. e sono caratterizzati dal loro alto indice glicemico. Alcuni esempi sono: fruttosio, glucosio, maltosio e lattosio.

Carboidrati completi

Il suo indice glicemico è basso e sono raccomandati per il loro significativo contenuto di fibre alimentari. Sono formati dall'unione di diverse molecole monosaccaridiche, che costringe il corpo a lavorare di più per degradarle e produrre energia. Sono anche noti come carboidrati ad assimilazione lenta..

Funzione di carboidrati nella dieta

I carboidrati nella dieta sono noti per il loro valore energetico. tuttavia, la corretta assimilazione è anche correlata ad altri aspetti della salute e le funzioni del corpo. Esamineremo i dettagli più importanti.

Fornire energia

Salva le proteine

Un apporto di carboidrati permette all'organismo di immagazzinare le sue riserve proteiche. Se il suo consumo è carente, il corpo inizia a utilizzare quest'ultima sostanza nutritiva per ottenere energia. Il dispendio proteico non necessario può comportare molti svantaggi per la salute..

Fa parte di tessuti importanti

carboidrati sono una parte importante dei tessuti connettivi e nervosi. Inoltre, si trovano anche in una certa misura nelle molecole di DNA e in un nucleotide noto come adenosina trifosfato (ATP), che il corpo utilizza per ottenere energia..

Prevenire le malattie

Un'adeguata fornitura di questo nutriente previene la comparsa di scompensi che influiscono sulla salute immunitaria. I carboidrati intervengono nella corretta assimilazione di vari nutrienti che aumentano le difese..

D'altra parte, impedisce la comparsa eccessiva di corpi chetonici, Un tipo di rifiuto metabolico che appare perché il corpo usa il grasso come fonte di energia. Questi, se accumulati nel corpo, possono causare aritmie cardiache, calcoli e osteoporosi..

Migliora la salute dell'apparato digerente

Fibra alimentare contenuta in alcune fonti di carboidrati è ideale per regolare la salute dell'apparato digerente. La sua assimilazione favorisce il movimento intestinale e aumenta il volume delle feci per evitare disturbi di costipazione.

D'altra parte, riduce l'assorbimento del colesterolo e prolunga la sazietà. Rafforza anche la flora batterica intestinale, grazie alla fermentazione di alcuni zuccheri..

Alimenti per aggiungere carboidrati nella dieta

Quando si tratta di aggiungere carboidrati alla dieta, è fondamentale considerare la qualità nutrizionale del cibo. Sebbene molti contengano questo nutriente, solo alcune varietà apportano benefici significativi al corpo.

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Carboidrati raccomandati

• Cereali o cereali integrali
• Frutta e verdura
• verdure
• Frutta e semi secchi
• Tuberi e radici

I carboidrati sconsigliati

• Bevande dolci e zuccherate
• Pane e pasticceria industriale
• Prodotti lattiero-caseari interi
• Noodles e farina raffinata

conclusione

I carboidrati nella dieta sono essenziali per garantire un ottimo livello di energia. Sebbene il suo consumo dovrebbe essere moderato per non superare la quantità raccomandata, la sua inclusione nella dieta è insostituibile. Assicurati di scegliere fonti di alto valore nutrizionale..