Daniel Chandler
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Per i principianti, tieni presente che questa ricetta non è esattamente una zuppa, ma non è nemmeno una crema. È un ibrido tra entrambi, molto gustoso, facile da preparare e ricco di sostanze nutritive. Ora spieghiamo come preparare una zuppa cremosa di pancetta.
Benefici dei piselli
I piselli sono legumi come soia o lenticchie. I legumi, come viene chiamato questo tipo di cibo, sono una buona fonte di proteine vegetali e carboidrati complessi..
Inoltre, sono ricchi di fibre e regolano il colesterolo "cattivo". Contengono inoltre per ogni 150 g fino a 2/3 del fabbisogno base di vitamine C e K..
I legumi ci saziano e aiutaci a tenere sotto controllo la glicemia, che li rende un alimento ideale per i diabetici, le persone con problemi metabolici e anche per coloro che cercano di perdere peso..
La pancetta, sebbene sia stata scelta una buona qualità, è la carne lavorata. Il consumo abituale di carne trasformata sembra insalubre. Usa la pancetta liberamente per preparare questo piatto, ma cerca di consumare poca carne trasformata nella tua dieta. solito.
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Come preparare una zuppa cremosa di piselli e pancetta
Ricetta zuppa cremosa di piselli e pancetta
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ingredienti:
- 4 tazze di piselli (480 g).
- 1 porro (100 g).
- 1 cipolla grande (200 g).
- 8 cucchiai di panna acida (120 ml).
- 2 cucchiai di olio d'oliva (30 ml).
- 1 cucchiaio di sale (15 g).
- 1 pizzico di pepe nero macinato (5 g).
- 8 strisce di pancetta (175 g).
- 2 tazze d'acqua (500 ml).
preparazione:
- Innanzitutto, inizia a tagliare la pancetta e metterlo in una padella per scaldare a fuoco basso.
- Mentre cucinano, diventano più croccanti e riducono un po 'le dimensioni..
- Quindi una volta croccante, rimuoverli dalla padella, drenare il grasso in eccesso e non spegnere il fuoco.
- Nella stessa padella che hai usato per la pancetta, fai soffriggere i porri e la cipolla fino a quando diventano dorati..
- In una padella con 1/2 litro d'acqua, aggiungere sale e pepe a piacere, ridurre a fuoco medio e versare i piselli.
- Quindi lascialo cuocere per 35 minuti, ma se hai una pentola a pressione, il tempo è ridotto a soli 15 minuti..
- Dopo la cottura, scolare l'acqua, lasciare raffreddare leggermente i piselli, quindi schiacciarli per rimuovere le tracce di buccia e rendere la consistenza più cremosa..
- Quindi rimetti tutto nella padella e versa i cucchiai di panna acida.
- infine, cuocere altri 5 minuti a fuoco basso. Dopo un po 'di tempo rimuovere dalla padella, servire e guarnire con pancetta in cima.