Prepara un pesce squisito cotto nei tuoi succhi

  • David Snow
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Il pesce al forno nei loro succhi è una scelta eccellente per quando hai ospiti a casa o semplicemente quando vuoi goderti una cena in famiglia leggera e sana. Principalmente perché è preparato in così poco tempo e in un modo molto semplice.

Trattandosi di una preparazione semplice, è essenziale che gli ingredienti siano di ottima qualità e che i tempi di cottura siano adeguati.. Ecco alcuni consigli per preparare deliziosi pesci arrosto nei succhi di frutta a casa..

Come scegliere un buon pesce

Perché questa preparazione abbia successo, soprattutto il pesce è molto fresco e di buona qualità. Se acquisti un pesce intero, un modo per verificarne la freschezza è guardare gli occhi. Se il colore è chiaro e brillante e puoi vedere l'iride, è un segno che il pesce è fresco.

Quando gli occhi sono scuri o hanno vene nere, significa che sono stati a lungo nel mercato del pesce o al supermercato. Lo stesso vale quando vediamo la piccola pelle luminosa o le squame che escono dalla pelle, così come le branchie di un colore grigio..

Quando si sceglie il pesce, l'importante è assicurarsi che la carne sia solida al tatto. e se l'odore ricorda l'odore del mare. Se il pesce ha la pelle, puoi controllare se è ben attaccato alla carne; quando il pesce è rimasto a lungo fuori dall'acqua, la pelle inizia a sbucciarsi.

Crappie e tecniche di cottura

Esistono molti tipi di pesce sul mercato. Per preparare con successo un pesce al forno, è necessario conoscere le caratteristiche delle specie che sono state scelte; è importante conservare tutti i nutrienti.

I cosiddetti coregoni sono quelli la cui carne è proprio di questo colore; Sono magri perché il loro contenuto di grassi è molto basso. Ed è proprio per questo che, quando li prepari, devi stare molto attento a non lasciarli inariditi. Tra i più noti ci sono il nasello, la sogliola, la cernia e il merluzzo fresco.

Un buon modo per preparare il pesce è usando papillote. Questo metodo di cottura consiste nell'avvolgere i pezzi in un foglio di alluminio e cuocerli in forno a media temperatura. Stanno bene anche con qualsiasi tipo di salsa; Un esempio di questo è il nasello verde, ampiamente utilizzato nella cucina tradizionale spagnola..

Ci sono anche pesci blu come il salmone o il tonno. Hanno un alto contenuto di grassi; Con un semplice tocco di sale ed erbe e il giusto tempo di cottura, puoi ottenere un succoso pesce al forno..

infine, ci sono pesci semi-grassi molto versatili e può essere preparato quasi comunque. Questi includono corvina, trota, acciughe e branzino..

Ricetta Facile Di Pesce Al Forno Nei Loro Succhi

Questa ricetta può essere preparata con qualsiasi tipo di pesce bianco o semi-grasso.. In questo caso, è stato scelto il nasello, ma può anche essere molto gustoso con la corvina, la cernia o qualsiasi altro pesce.

ingredienti

  • limone
  • Pomodoro (40 g)
  • Cipolla tritata (40 g).
  • Filetti di nasello (200 g).
  • Sale, pepe e olio d'oliva (qb).
  • Coriandolo, ma può anche essere prezzemolo o erba secca come timo o rosmarino (10 g).

preparazione

  1. Condisci i filetti con sale, pepe e succo di limone.. libro.
  2. Tritare la cipolla e il coriandolo.
  3. Tagliare i pomodori a cubetti molto piccoli.
  4. Preriscalda il forno a 180 ° C.
  5. Tagliare pezzi di foglio di alluminio, calcolando che i filetti possono essere avvolti in essi.
  6. Con l'aiuto di un pennello da cucina, metti l'olio d'oliva su ogni foglio. Metti uno strato di cipolle tritate, pomodori e coriandolo. Cospargi il pepe.
  7. Metti un filetto di nasello sopra e sopra con un altro strato di cipolla, coriandolo e pomodoro. Condire con sale e pepe e aggiungere un po 'di olio d'oliva..
  8. Sigilla la carta in confezioni singole, piegando bene i bordi in modo che i succhi non fuggano (come se fossero confezioni regalo).
  9. Metti le confezioni in una teglia e lasciare per circa 10-15 minuti nel forno.
  10. Alla fine di questo periodo, aprire con cura un pacchetto e controllare la cottura..

Questo delizioso pesce al forno può essere servito con riso bianco o patate bollite. È una ricetta molto leggera e salutare, ideale per la cena..

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