Perché dovremmo mangiare spinaci crudi? 5 vantaggi

Puoi acquistare spinaci freschi, surgelati e in scatola tutto l'anno. Il contenuto nutrizionale degli spinaci varia sia cotto che crudo.. In questo articolo spiegheremo i vantaggi del consumo di spinaci crudi, oltre a menzionarne i benefici..

Caratteristiche degli spinaci che dovresti sapere

Come molte altre verdure, gli spinaci sono ricchi di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche utili.. Uno di questi composti è la luteina, Un pigmento che è presente anche in molte verdure a foglia verde. È un antiossidante che funziona con il sistema immunitario e ha proprietà anti-infiammatorie..

Altre caratteristiche degli spinaci sono:

• È un ortaggio composto principalmente da acqua..
• Contiene pochissimi carboidrati ma ha abbondanti proteine..
• È molto ricco di vitamine e minerali e allo stesso tempo è un'ottima fonte di acidi grassi omega 3..
• Minerali: calcio, ferro, potassio, magnesio e fosforo.
• Vitamine A, C, E, K e vitamine del gruppo B (incluso acido folico)

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Perché dovremmo mangiare spinaci crudi??

Ricercatori di Università Linköping, in Svezia lo ha dimostrato la luteina è particolarmente benefica per il sistema cardiovascolare perché aiuta a mantenere le arterie in buone condizioni.

Tuttavia, la luteina perde le sue proprietà con il calore, quindi, se cuciniamo gli spinaci, perde parte del suo effetto benefico. Pertanto, se sei interessato a conservare questo nutriente specifico per migliorare il tuo sistema cardiovascolare, dovresti mangiarlo crudo..

Inoltre, i ricercatori hanno voluto vedere quanta luteina è ridotta in base a diversi metodi di cottura: bolliti, al vapore o saltati a diverse temperature..

Le maggiori quantità di luteina disponibili sono state trovate nelle vitamine crude preparate con spinaci, in particolare quelle contenenti prodotti lattiero-caseari (che possono essere sostituiti con latte vegetale).. Gli spinaci che venivano cotti mostravano piccole quantità di luteina, specialmente nella cottura prolungata..

Il consumo di spinaci crudi consente un migliore utilizzo di alcuni dei suoi principali nutrienti..

Altri motivi per mangiare spinaci crudi ...

Per gli spinaci, mangiarlo crudo può essere un buon modo per proteggere il suo alto contenuto di vitamina C.. Gli spinaci crudi hanno anche meno calorie di quelle cotte e sembra trattenere meglio i folati, che si perdono in gran parte durante la cottura.

Un altro vantaggio di mangiare questa verdura cruda ha a che fare con le nostre papille gustative. Senza cottura, gli spinaci mantengono la loro consistenza croccante, rendendolo molto più gustoso nelle insalate o come contorno.

Benefici del consumo di spinaci crudi

1. Proteggi il tuo cervello

Vari componenti di spinaci, come potassio, folati e vari antiossidanti, offrono benefici neurologici alle persone che lo consumano regolarmente..

Secondo la neurologia, il folato riduce l'insorgenza della malattia di Alzheimer, quindi gli spinaci sono un'ottima scelta per le persone ad alto rischio di degenerazione neuronale o cognitiva.

2. Spinaci crudi regolano la pressione sanguigna

Gli spinaci sono ricchi di potassio e poveri di sodio. Questa composizione minerale è di beneficio per i pazienti con ipertensione arteriosa Il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna, mentre il sodio, al contrario, aumenta la pressione sanguigna..

3. Potrebbe sostenere la lotta contro alcuni tumori

Gli spinaci sono costituiti da diversi elementi importanti che sono stati considerati promettenti nel trattamento e nella prevenzione di vari tipi di cancro. I diversi componenti degli spinaci come acido folico, tocoferolo e clorofillina, agire attraverso diversi meccanismi che sono utili contro questa malattia.

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4. Rafforza le tue ossa

Gli spinaci sono una buona fonte di vitamina K che agisce sul mantenimento del calcio nella matrice ossea, che porta alla mineralizzazione ossea. Inoltre, altri minerali come manganese, rame, magnesio, zinco e fosforo aiutano anche a costruire ossa forti..

Questo, a proposito, può impedire a una persona di sviluppare l'osteoporosi. Inoltre, questi minerali sono anche essenziali per mantenere sani denti e unghie..

5. Rafforza i tuoi muscoli

Un componente di spinaci chiamato coenzima Q10 che è un antiossidante, svolge un ruolo importante nel rafforzamento dei muscoli. Soprattutto i muscoli del cuore che pompano continuamente sangue a tutte le parti del corpo..

Infine, ricordiamo che poiché è incline a formare ossalati, coloro che soffrono di artrite, gotta, artrosi e colica renale dovrebbero evitarlo. Tuttavia, se non ti identifichi con questi casi, puoi goderti regolarmente i benefici degli spinaci senza problemi..

E, naturalmente, se hai domande, non esitare a consultare il medico, perché indicherà il più adatto al tuo corpo..

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