Perché dovremmo smettere di usare plastica e teflon in cucina?

  • Richard Robertson
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In questo articolo spiegheremo perché l'uso di plastica e teflon può aiutare a prevenire potenziali problemi di salute a lungo termine..

Attualmente esiste la tendenza a prestare molta attenzione agli ingredienti degli alimenti che mangiamo, ma è anche importante selezionare attentamente i contenitori e gli utensili che utilizziamo per gestire questi alimenti..

Potresti aver sentito alcune notizie sul pericolo di utilizzare determinati tipi di plastica o altri materiali..

Bisfenolo A

Il bisfenolo A, abbreviato in BPA, è una sostanza che fa parte di numerosi contenitori di plastica..

Secondo un gran numero di studi scientifici, il BPA può influire negativamente sull'equilibrio ormonale ed è correlato ad alcune patologie..

Esempi potrebbero essere diabete, obesità, infertilità, carcinoma mammario o prostatico, problemi cardiovascolari, cambiamenti nello sviluppo neurologico e cerebrale e disturbi comportamentali..

In Francia, il suo utilizzo è già vietato e l'Unione Europea ha vietato la vendita di bottiglie di plastica con questo componente, seguendo i passi degli Stati Uniti e del Canada..

Oltre al bisfenolo A, ci sono altre sostanze potenzialmente tossiche come gli ftalati o il polistirene espanso..

Quanto segue spiega come possiamo prevenire questi effetti dannosi sulla nostra salute..

Scopri: 6 esercizi cardiovascolari da fare

Come evitiamo il BPA?

Ogni contenitore di plastica deve contenere un codice di riciclaggio stampato., di solito alla base. Dovremmo dare un'occhiata a questo codice per sapere che plastica è, dal momento che non tutti contengono BPA.

Le materie plastiche che contengono il maggior numero di BPA sono numerate 3, 7 e 10..

Leggi anche: 7 alimenti che non dovresti mai conservare in contenitori di plastica

Secondo l'Unità speciale per la salute ambientale dei bambini degli Stati Uniti, le materie plastiche meno dannose sono invece quelle con i seguenti numeri:

  • 1 (PETE).
  • 2 (HDPE).
  • 4 (LDPE).
  • 5 (PP).

Oltre a scegliere queste materie plastiche quando non abbiamo altre opzioni di contenitori, è anche importante evitare di riutilizzare le bottiglie di plastica poiché il loro uso prolungato facilita il rilascio di sostanze tossiche..

infine, non dovremmo sottoporre la plastica con il cibo a temperature elevate, che include il riscaldamento degli alimenti nel forno a microonde in contenitori di plastica.

Questo processo rilascia sostanze chimiche ancora più facilmente..

Ogni volta che puoi, rinuncia alla plastica e persino alle lattine, poiché di solito hanno un rivestimento interno che è anche dannoso e scegli contenitori in vetro, ceramica, legno o acciaio inossidabile.

Il teflon

Studi scientifici hanno rilevato livelli significativi di Teflon nel sangue della maggior parte delle persone a causa del graduale distacco di questo materiale antiaderente che copre pentole, padelle e teglie da forno, in particolare.

La sostanza tossica correlata al teflon è l'acido perfluoroctanico (PFOA), che ha dimostrato di essere potenzialmente cancerogeno.

Alternative Teflon

Non sono neppure raccomandati vecchi apparecchi in alluminio, poiché l'esposizione a questo metallo pesante è correlata all'insorgenza di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer o il Parkinson..

Pertanto, i materiali più sani in cucina sono i seguenti:

  • vetro.
  • ceramiche.
  • titanio.
  • Acciaio inossidabile.
  • Ghisa.
  • Argilla naturale.
  • Madera.
  • bambù.

Come scegliamo?

Alcuni di questi materiali possono sorprenderci o essere sconosciuti a noi, ma sempre più negozi vendono contenitori di materiali naturali che non includono componenti tossici a lungo termine per la salute..

Dobbiamo cercare e testare queste pentole e padelle per trovare il più adatto per ogni tipo di cottura, poiché con alcuni è facile attaccare il cibo, con altri, avremo bisogno di alte temperature, ecc.. Ogni materiale ha i suoi segreti.

Tuttavia, in questo modo possiamo anche scoprire nuovi tipi di cucina e persino essere ispirati da altre culture, come i piroscafi al vapore di bambù o i tahine della cucina araba realizzati con argilla cotta..

Vogliamo anche tenere conto dei prezzi come, Sfortunatamente, i prodotti più ecologici ed efficaci, come il titanio, tendono ad avere prezzi elevati..

D'altra parte, le piastrelle di ceramica sono sempre più utilizzate e possono essere trovate ad un buon prezzo..

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