I tipi di formaggio più sani

Sono deliziosi, versatili e presenti in molti dei nostri piatti. È un'ottima fonte di calcio e proteine, sebbene in alcuni casi contenga troppo sale o grasso. Ecco perché, spieghiamo quali sono i tipi di formaggio più sani che ci siano. Quindi non perderai mai il tuo frigo!

Mangia il formaggio con parsimonia

Nessuno può negare che i formaggi sono gustosi, pieni e un complemento ideale per le nostre ricette. Quale sarebbe, ad esempio, la pasta senza formaggio grattugiato? O torte salate senza formaggio gratinato?

Questo derivato del latte è una buona fonte di calcio, oltre alle proteine ​​e agli aminoacidi (incluso il triptofano), quindi è raccomandato a qualsiasi età. Tuttavia, poiché non tutto è perfetto in questa vita, hanno anche un alto contenuto calorico e di sodio. Ecco perché, dovremmo consumarli moderatamente.

In buona misura, i formaggi sono benefici per la salute. Naturalmente i più sani sono i più naturali e meno elaborati con il minimo sodio. In molti casi il contenuto di sale dipende dal produttore piuttosto che dal tipo di formaggio.

Ad esempio, se stai dimagrendo per perdere peso, dovresti preferire quelli freschi che hanno meno grassi e sale rispetto a quelli stagionati e trattati.. Puoi anche trovare varietà senza sodio o con poche calorie..

D'altra parte, i formaggi a base di latte di pecora o di capra tendono ad essere più sani di quelli a base di latte di mucca. Il motivo è questo: il nostro sistema digestivo può assimilare meglio i suoi nutrienti. Inoltre, contengono più vitamine e minerali..

A sua volta, non dovremmo trascurare il fatto che la maggior parte dei formaggi a base di latte di mucca proviene da animali trattati con ormoni alimentati artificialmente (cereali, non pascolo).

Ecco perché, I formaggi più sani sono sempre quelli prodotti da aziende familiari o biologiche..

Quali sono i formaggi più sani?

Molte volte durante la dieta, troviamo che il formaggio è il nostro principale nemico a causa del suo contenuto calorico, grasso e sodio. Tuttavia, ci sono alcuni formaggi più sani di altri. Vale la pena sapere quali includere (in piccole quantità) nella nostra dieta quotidiana. Raccomandiamo quanto segue:

1. Ricotta

La ricotta contiene molte proteine, vitamine A e B e zinco. Inoltre, è povero di sodio e povero di grassi. La ricotta si ottiene dopo la seconda lavorazione del siero di latte. Ha un colore bianco, una consistenza granulosa e un sapore delicato.. Puoi usarlo sia per piatti salati che dolci.. In Italia è uno dei più utilizzati per i ripieni di pasta..

2. Pecorino romano

È un altro dei tipi più salutari di formaggio a base di latte di pecora. È duro, salato e originario del Lazio (Italia). È spesso usato in salse e gratinati e grattugiato nella pasta. È la varietà più salata di pecorino (che comprende anche toscani e sardi).

3. Cottage

È fatto con latte di mucca e può contenere più o meno grassi, secondo la fabbricazione. Può essere trovato in diverse presentazioni: cremoso, frullato, senza sodio o senza lattosio. Ha molte proteine ​​e sostanze nutritive, come calcio, selenio e fosforo. Una tazza di ricotta equivale a 28 grammi di proteine. È molto adatto a coloro che cercano di perdere peso..

4. Parmigiano

Un altro tipo di formaggio italiano sano, originario della regione di Parma (da cui il nome). Di consistenza dura e granulare, è fatto con latte di mucca, preferibilmente da Reggiana. Il tempo di conservazione non dovrebbe essere inferiore a un anno.. I più deliziosi sono quelli che passano tre anni a maturare.

Anche se si ritiene che sia solo per pasta o zuppa, il parmigiano può essere servito come antipasto o dessert, tagliato a dadini e accompagnato da carne o frutta. Nel suo paese d'origine, è raccomandato a donne in gravidanza, anziani, bambini e atleti. Infine, vale la pena notare che viene digerito molto meglio di qualsiasi altro formaggio..

5. Cheddar invecchiato

Essere intolleranti al lattosio può essere un problema e un fastidio, poiché molti piatti oggi sono fatti con latte o prodotti lattiero-caseari (inclusi formaggi di ogni tipo).. La buona notizia è che il cheddar invecchiato è uno dei tipi di formaggio più sani e senza lattosio.. Puoi consultare un professionista per scoprire se puoi provarlo..

6. Feta

Viene prodotto principalmente con latte di capra e di pecora. Il gusto di questo formaggio salato è unico. Ha consistenza cremosa. Se vuoi consumare la vera feta, devi scegliere i prodotti realizzati in Grecia.. Esistono anche versioni turche, bulgare, rumene e danesi di ottima qualità.. Utilizzato nelle insalate, combinato con olio d'oliva, pomodori e cetrioli. È perfetto per l'estate.

7. Vaschetta per formaggi

Questo formaggio bianco fresco e morbido a base di latte vaccino pastorizzato è uno dei più sani che ci sia. Di solito viene servito come antipasto, in piccoli pezzi, e ha la particolarità di assorbire altri sapori, come l'aglio.. Ha molte proteine ​​e per essere sani dovremmo scegliere una versione povera di sodio e povera di grassi..

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