David Cobb
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La salsa Chimichurri è un classico argentino che ha fatto il giro del mondo. È principalmente noto come la salsa che accompagna tutti i barbecue di famiglia in Argentina e Uruguay, o i chorizos popolari..
Qualunque sia la versione, è una salsa aromatica e salutare, molto semplice e veloce da preparare. È un accompagnamento eccellente per pasti raffinati e vari..
Questo tipo di salsa contiene ingredienti che sono comuni e di solito presenti in ogni casa. Uno dei vantaggi è che, essendo fatto con aceto e olio d'oliva, può durare a lungo in frigorifero, mantenendo senza problemi. La salsa Chimichurri è una salsa speziata e particolarmente gustosa..
Piatti che si abbinano alla salsa chimichurri
La salsa chimichurri è ideale per accompagnare arrosti, grigliate, grigliate, ecc. Serve anche per accompagnare le verdure, arrostite o al vapore. Inoltre, il chimichurri è un elemento eccellente per marinare il pesce e condire le insalate..
Nella cucina quotidiana, chimichurri è una salsa squisita e un'ottima opzione da pranzo. Si adatta a diversi piatti, fornendo un tocco speziato e un sapore incomparabile. Esistono molte forme e varianti della ricetta originale del mondo..
A seconda del paese e di ciascuna regione, verranno aggiunti uno o un altro ingrediente, come alloro o basilico, tra gli altri. La ricetta classica per la salsa chimichurri, tuttavia, è ciò che mostreremo dopo..
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Ricetta Salsa Chimichurri
Ingredienti per la salsa
- Tra 2 e 4 aglio schiacciato, tritato (a piacere)
- ¼ tazza di prezzemolo tritato (50 g)
- 2 cucchiai di origano (30 g)
- Un peperoncino, anche tritato
- ½ tazza di cipolle verdi tritate (75 g)
- 1 cucchiaino di timo (5 g)
- 1 cucchiaino di cumino (5 g)
- ½ tazza di olio (100 ml)
- ¼ tazza di aceto (50 ml)
- 1 cucchiaio di paprika dolce (15 g)
- Sale e pepe qb
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco (15 ml)
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preparazione
- Per prima cosa, metti una padella per scaldare con un po 'd'olio.
- Inoltre, aggiungi alla padella il peperone tritato finemente, i due cucchiai di origano, il cucchiaino di timo e il cumino.
- Scalda gli ingredienti nella padella. Non friggerli.
- Mentre le spezie cuociono nell'olio, lava il prezzemolo e lascia le foglie sole..
- Sbucciare la buccia di aglio e cipolla e tagliarli con il prezzemolo. Tritarli finemente.
- Una volta che tutti i condimenti diventano caldi e emanano aromi, aggiungi aglio, cipolla e prezzemolo tritato nella padella.
- Quindi aggiungere il pepe e mezza tazza di aceto.
- Mescolare bene la preparazione e poi trasferirla in una ciotola.
- Aggiungi mezza tazza di olio e il cucchiaio di succo di limone..
- Mescolare gli ingredienti in una ciotola e condire con sale e pepe a piacere.
- Una volta terminato, conservare la salsa in un contenitore di vetro..
- Mantieni la salsa chimichuri refrigerata. Si consiglia di consumarlo tra le 24 e le 48 ore dopo averlo fatto. Questo ti darà il gusto e le proprietà di tutti i suoi ingredienti..
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Consigli per la preparazione della salsa chimichurri
Sebbene non sia una ricetta difficile da fare, ci sono alcuni consigli di base per un risultato migliore:
- Durante la stagione appropriata, si consiglia di utilizzare ingredienti chimichurri freschi. Questo dà loro un sapore ancora più speciale. È anche conveniente aggiungere condimenti asciutti, soprattutto quando non è stagione per ciascuno dei prodotti..
- Inoltre, la quantità di aceto aggiunta può variare in base al gusto di ogni persona. Lo stesso vale per sale e pepe, che sono di vostro gusto..
- Anche se può essere consumato il giorno in cui viene preparato, si consiglia di riposare la ricetta per alcune ore. In questo modo, la salsa acquisirà più sapore e consistenza..
- Infine, la salsa chimichurri può essere conservata in modo sicuro nel frigorifero. Anche più giorni dalla preparazione, più sapore otterrai; in ogni caso, non è consigliabile conservarlo per più di tre mesi poiché l'aglio potrebbe rovinarsi.