I ceci conoscono i benefici per la salute di questo alimento

  • Peter Douglas
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Il cece è uno degli ingredienti principali della cucina orientale e mediorientale. Contiene anche molti nutrienti, tra cui fibre, proteine ​​e vitamine..

Può essere facilmente trovato nei supermercati sotto forma di cereali integrali (crudi o cotti) o come farina, già lavorata..

Scopri alcune proprietà di questo alimento versatile che può essere utilizzato in dozzine di piatti diversi..

Informazioni nutrizionali

Una porzione da 100 grammi di ceci non salati ci fornisce carboidrati (creatori di energia), fibre alimentari (buone per il cuore e la salute dell'apparato digerente), proteine ​​e grassi..

Inoltre, questo il grano offre nella sua composizione vitamine A, B6, C, E e K, calcio, fosforo, potassio, zinco, magnesio, ferro e sodio.

Due principali vantaggi dei ceci

Poiché contengono fibre alimentari, i ceci servono a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. A sua volta, è buono per abbassare la pressione sanguigna e la quantità di trigliceridi..

Pertanto, può ridurre il rischio di soffrire di infarti, malattie cardiache e ictus..

I suoi componenti sono eccellenti per promuovere la salute dell'apparato digerente aumentando le dimensioni delle feci.. Ad esempio, in caso di diarrea non c'è niente di meglio di un piatto di ceci per stabilizzare e rafforzare l'intestino..

Aiuta anche a prevenire e curare le emorroidi..

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Un altro vantaggio del consumo di ceci

Le persone che soffrono di anemia sideropenica (dovuta a carenza di ferro nell'organismo) possono consumare ceci per aumentare i livelli di ferro, uno dei componenti principali di questo alimento..

Per coloro che praticano spesso sport e hanno un'usura pesante del ferro dovuta all'attività fisica, si consigliano anche i ceci..

Inoltre, i ceci sono un'ottima fonte di potassio., che lo rende molto buono per migliorare la circolazione e regolare la pressione sanguigna.

È anche altamente raccomandato a chi soffre di ipertensione e prevenire le malattie reumatiche o l'artrite, nonché spasmi.

I diabetici possono consumare ceci e godere dei loro benefici perché il loro contenuto di zinco consente al corpo di assimilare e conservare l'insulina..

Inoltre, lo zinco è buono per rafforzare il sistema immunitario, guarire le ferite e metabolizzare le proteine.. Aiuta anche a combattere la fatica ed è responsabile del trasporto della vitamina A nella retina..

Coloro che hanno problemi con il transito intestinale possono mangiare i ceci perché contengono molte fibre. Serve anche a controllare l'obesità e prevenire il cancro al colon..

Grazie all'acido folico contenuto in questa verdura, è ottimo per le donne in gravidanza o in allattamento.. Può anche aiutare le persone che fumano o consumano alcol ad assorbire meglio la vitamina B9..

Infine, la vitamina K di ceci ha dimostrato di migliorare la coagulazione del sangue e il metabolismo osseo..

Ricette semplici di ceci

Per poter beneficiare della grande quantità di sostanze nutritive contenute nei ceci, prova le seguenti ricette:

hummus

Questa è una ricetta araba ben nota. Per prepararlo, prima aggiungi in un contenitore una tazza di ceci cotti, due spicchi d'aglio tritati, cumino, olio d'oliva, prezzemolo tritato, sale e il succo di un limone..

Quindi aggiungere un po 'd'acqua e schiacciare. Quando si forma una pasta liscia sarà pronta.

Per servire, aggiungi altro olio d'oliva e peperoni. Per mangiare, vai con pane arabo e serve come antipasto.

Palline di ceci (falafel)

Prima metti una tazza di ceci in un contenitore e lascia riposare tutta la notte. Il giorno dopo, cuoci bene i fagioli.

A parte, mescola una cipolla, due spicchi d'aglio, coriandolo, pepe, cumino e pepe. Aggiungi questa miscela ai ceci cotti e schiaccia con un frullatore o un frullatore.

Conservare in frigorifero per un'ora. Separare piccole quantità di miscela e formare palline. Infine friggere fino a doratura.

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Hamburger di ceci e polenta

Per prima cosa, cuoci i fagioli e passali. Quindi fai bollire l'acqua salata e prepara la polenta. Al termine, aggiungere la purea di ceci.

Aggiungi anche una carota e una cipolla grattugiata. Lascia raffreddare e posizionalo su un vassoio per 1 ora. Modellare gli hamburger, quindi prepararli nella padella con un po 'di olio vegetale o nel forno.

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