Richard Robertson
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Il pollo con sherry e champignon è una delle ricette più deliziose e nutrienti che puoi preparare. La combinazione di sapori tra funghi prataioli e sherry diventerà uno dei cibi preferiti della famiglia. Inoltre, è l'ideale per le persone con poco tempo, poiché la loro preparazione non supera i 30 minuti.
Pollo con sherry e champignons ricetta del vino
ingredientes
- 250 g di champignon freschi in diapositive
- ½ petto di pollo grattugiato (200 g)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (15 ml)
- ½ bicchiere di sherry secco (100 ml)
- Farina di frumento a farina
- ½ tazza di brodo di pollo (100 ml)
- 2 cucchiai di dragoncello secco (30 g)
- 2 gambi di sedano verdi
- ½ cipolla tritata finemente
- Sale e pepe qb
preparazione
- Tagliare il petto di pollo a strisce, condire con pepe e sale qb e ungere la farina.
- Metti in una padella un filo di olio d'oliva e quando è molto caldo, rosolare il pollo su ogni lato che si sta cucinando. Questo processo può richiedere circa sei o sette minuti. Una volta pronto, togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Nello stesso olio d'oliva, metti il sedano, la cipolla e i funghi prataioli. Cuocere per alcuni minuti e quindi aggiungere brodo di pollo, dragoncello e sherry. Cuocere a fuoco alto e mescolare costantemente fino a quando si forma una salsa densa.
- infine, aggiungi il pollo di nuovo in padella, ridurre il calore e mescolare per qualche altro minuto. La salsa dovrebbe coprire completamente il pollo. Servi e divertiti.
Vedi anche: Come preparare una crema di champignon?
Pollo Sherry con funghi prataioli
ingredienti
- 120 g di funghi prataioli
- ½ tazza di sherry (125 ml)
- 4 cosce di pollo (150 g)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (30 ml)
- ½ cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe qb
preparazione
- Scalda l'olio d'oliva in una padella. Condisci le cosce di pollo con sale e pepe, quindi aggiungile alla padella.
- Aggiungi il pollo, l'aglio e la cipolla tritata finemente, preferibilmente a pezzetti.
- Aggiungi una tazza d'acqua alla padella e allo sherry. Cuocere per alcuni minuti o fino a quando il pollo inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungi i funghi prataioli puliti e precedentemente affettati. Lascia cuocere per circa 10 minuti in più e rettificare il punto salato.
Pollo all'aglio con sherry
ingredienti
- 1 testa d'aglio
- Un pollo intero schiacciato (1 kg)
- 1 bicchiere di sherry o vino bianco (200 ml)
- Alcuni rametti di prezzemolo
- Olio d'oliva
- Sale e pepe (qb)
preparazione
- Lavare e condire il pollo con sale e pepe a piacere.. In una padella capiente, mettere abbastanza olio d'oliva per friggere il pollo. Quando è dorato, passalo nella padella e lo renderà imbevuto.
- Nella padella per fare lo stufato, friggi la testa d'aglio precedentemente tritata e il prezzemolo a fuoco medio. poi aggiungere i pezzi di pollo fritto.
- Aggiungi il bicchiere di sherry o vino bianco e cuocere per circa 25 minuti o fino a quando il pollo è morbido.
- Mescolare di tanto in tanto in modo che non si attacchi. Sapore di sale.
Ti consigliamo anche di leggere: Qual è l'olio per friggere più sano?
Pollo all'arancia e allo sherry
ingredienti
- Il succo di 1 arancia
- 1 pollo grande fracassato (1,5 kg)
- Una piccola cipolla
- ¾ bicchiere di sherry dolce (150 ml)
- Un piccolo pomodoro
- 150 g di prosciutto serrano tritato
- Un pizzico di cannella
- Olio d'oliva
preparazione
- In una padella mettere abbastanza olio d'oliva per friggere il pollo, che è stato precedentemente condito con sale e pepe. Quando è ben cotto e dorato, mettere da parte.
- Rimuovere l'olio in eccesso, lasciare solo abbastanza per friggere. Tritare la cipolla e il pomodoro a pezzetti e aggiungerli nella padella. Quando il pomodoro ha esaurito l'acqua, aggiungi il cucchiaio di farina e mescola per un altro minuto.
- Aggiungi di nuovo pollo, acqua, succo d'arancia, sherry, pezzi di prosciutto e cannella.
- Quando inizia a bollire, ridurre il calore, coprire e lascialo cuocere per circa un'ora. Ricorda di mescolare il pollo ogni pochi minuti per evitare che si attacchi..
- Dai un punto salato.