- Peter Sherman
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La dieta senza glutine è un modello dietetico in cui vengono eliminati tutti i prodotti derivati da avena, grano, orzo e altri cereali..
Il glutine è una proteina che non è indispensabile per l'uomo., ecco perché la tua esclusione dalla dieta non è un problema.
Fino a pochi anni fa, il suo adattamento aveva ragioni mediche, come il controllo della celiachia, la sensibilità al glutine e l'allergia al grano..
tuttavia, Grazie ai suoi benefici per la perdita di peso, molte persone sane hanno deciso di implementarlo..
E si scopre che, a differenza di altri schemi dietetici, propone un piano equilibrato che non causa interruzioni metaboliche o altri effetti collaterali..
inoltre, più facile da mantenere in quanto include tutti i gruppi di nutrienti.
Quali sono i motivi per seguire una dieta priva di glutine??
Oltre ad avere un disturbo come la celiachia, ci sono altri motivi per prendere la decisione di seguire una dieta priva di glutine..
Sebbene il consumo di cereali sia uno dei cardini della piramide alimentare, questa guida nutrizionale ti aiuta a trovare sostituti sani e privi di proteine.
Si basa principalmente sulla combinazione di prodotti naturali senza glutine che hanno una composizione più equilibrata di micro e macronutrienti. Ad esempio, suggerisce cibi come carne magra, pesce, verdure e pseudocereali..
Limitando l'assunzione massima di alimenti trasformati, è una buona opzione per perdere peso senza rischiare la salute. Inoltre, aiuta a controllare l'eccessiva infiammazione, può promuovere il sollievo e la prevenzione di varie malattie.
Nel dettaglio, una dieta priva di glutine aiuta a:
- Rafforza il sistema immunitario e aumenta le difese.
- Ridurre l'infiammazione e controllare la sindrome dell'intestino irritabile.
- Favorire il controllo del diabete di tipo I.
- Controlla i sintomi dell'artrite reumatoide.
- Supportare il trattamento della tiroidite.
- Prevenire e curare le malattie cardiovascolari.
- Controlla le malattie della pelle.
Leggi questo articolo: 5 cibi che pensavi fossero cattivi, ma i nutrizionisti raccomandano
I passaggi da considerare quando si è a dieta senza glutine
Quando si tratta di una dieta priva di glutine, è bene avere il parere di un medico o un nutrizionista..
Sebbene sia un modello accettabile e sicuro di nutrizione, non dobbiamo ignorare che deve essere adattato ai bisogni età, salute e peso.
Ora ci sono alcuni semplici passaggi che possono supportare la tua adozione in coloro che hanno recentemente deciso di seguire questa dieta..
Ti interessa incontrarli? Scopri la top 7.
1. Elimina i cereali contenenti glutine
La base di una dieta priva di glutine è l'eliminazione dei cereali contenenti tali proteine. Anche se alcuni sono nelle liste degli alimenti salutari delle diete comuni, devi eliminarli e cercare alternative senza glutine.
L'elenco comprende:
- farina d'avena
- orzo
- segale
- farro
- kamut
- triticale
- amido
- Farina di semola
- Derivati come pane, pasta, biscotti, ecc..
2. Controllare le etichette degli alimenti
Le persone che decidono di seguire questa dieta sono tenute a controllare attentamente le etichette dei prodotti alimentari..
Alcune aziende ora usano l'etichetta "senza glutine" per facilitarne l'identificazione..
3. Cucinare a casa
È più facile controllare cosa c'è nel piatto quando si preparano i pasti a casa. In questo modo, l'uso di alimenti biologici privi di questa proteina, è assicurato.
Sfortunatamente, molti ristoranti impanano la carne o usano la farina per gran parte della loro preparazione..
4. Identificare il "glutine mascherato"
Stai attento! Il glutine può anche essere nascosto nei prodotti, rendendo difficile l'identificazione. Verificare sulle etichette che non vi siano componenti come glutine, cereali, farina, amidi modificati o amidi. Né dovrebbe contenere estratti di malto o addensanti.
5. Controlla gli alimenti per la colazione
Molti dei prodotti senza glutine sono generalmente quelli consumati a colazione. Pertanto, per evitare di rovinare la dieta priva di glutine, dovresti evitare cereali per la colazione, barrette energetiche, e qualsiasi prodotto con contenuto di amido e farina.
6. Sostituisci mais e riso
Nel mercato ci sono pseudocereali disponibili, che fungere da sostituti di normali prodotti di consumo come mais e riso.
Alcune opzioni, come la quinoa, il miglio e il grano saraceno, sono diventate popolari grazie al loro alto contenuto di nutrienti..
Scopri: Conosci i sintomi dell'intolleranza al glutine e come trattarla
7. Le bevande possono contenere anche glutine
Anche le bevande a base di cereali o contenenti malto come acqua d'orzo, birra e alcuni caffè della macchina sono una fonte di glutine.. Non ignorare questo dettaglio, perché molti si preoccupano solo di cibi solidi..
Stai pensando di seguire una dieta priva di glutine? Segui tutti questi consigli e goditi i loro benefici. Naturalmente, assicurati che tutti i menu siano bilanciati, perché non è solo un piano restrittivo o ipocalorico..
Cosa è necessario sapere per fare una dieta priva di glutine?