David Snow
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Molte varietà di pane stanno emergendo oggi., come questo pane di farina d'avena, banana e noci che dimostra che può anche essere un alimento nutriente e sano.
Tanto tempo fa il pane è la base del cibo in molti paesi. Tuttavia, nell'ultimo decennio è stato criticato per offrire troppe calorie e favorire il sovrappeso..
Scopri in questo articolo la ricetta e le proprietà di questo delizioso pane d'avena senza glutine e senza lattosio.
Il pane, un dibattito
Il pane non è né buono né cattivo per la salute; questa classificazione dipende dagli ingredienti con cui viene preparata e dalla quantità che consumeremo.
È un alimento ricco di carboidrati., che sono un'ottima fonte di energia.
Ma se andiamo troppo lontano, può farci ingrassare più facilmente..
Tuttavia, un pane fatto in casa con ingredienti di buona qualità è il complemento ideale per la colazione o il pranzo..
Va anche notato che alcuni pani sono preparati industrialmente,con farine di grano di qualità molto bassa, lieviti che ci fanno gonfiare quando li consumiamo e molti additivi per ottenere una consistenza gommosa.
Di fronte a questa situazione, molti fornai hanno deciso di recuperare le vecchie ricette pazienza e pane artigianale preparato durante la notte e utilizzando altre farine come farro, segale o grano saraceno.
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La farina d'avena ha glutine?
La base di questo pane è l'avena macinata o la farina d'avena.. Questo cereale è molto nutriente e ha un alto contenuto di proteine e fibre..
È anche molto utile per la digestione e ci dà una sensazione di sazietà..
Sebbene l'avena non sia naturalmente senza glutine, viene spesso trasformata con grano, quindi può essere contaminata..
In tal caso, può essere molto dannoso per coloro che sono celiaci..
Quelli con questo problema dovrebbero assicurarsi che l'avena che acquistano specifichi sull'etichetta che sono privi di glutine, così come quando scelgono il lievito..Pane di farina d'avena, banana e noci
Questo pane d'avena non è solo molto salutare, ma anche molto facile da preparare, in quanto non richiede alcun processo di impasto.
ingredienti
- 2 uova
- ½ tazza di olio extra vergine di oliva (100 g)
- 2 tazze d'acqua (500 ml)
- Un cucchiaio di zucchero (10 g)
- 2 tazze di avena macinata fine (260 g)
- 2 banane molto mature
- 1 tazza di noci tritate (150 g)
- 1 bustina di lievito secco (12 g)
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preparazione
Il vantaggio di questo pane è che non ci impone di impastarlo e possiamo farlo rapidamente e semplicemente con l'aiuto di un mixer.
- Innanzitutto, batteremo bene entrambe le uova.
- Aggiungeremo l'olio d'oliva e continueremo a battere.
- Quindi aggiungeremo acqua, banane e zucchero e batteremo molto bene. Se la temperatura della stanza è calda, utilizzeremo acqua calda, ma se fa molto freddo, l'acqua dovrebbe essere calda..
- A poco a poco incorporeremo l'avena quindi si mescola bene e non forma pellet.
- Quando avremo una massa liquida omogenea, aggiungeremo il lievito e mescoleremo di nuovo bene gli ingredienti.
- Quando pronti, aggiungeremo i dadi senza battere di nuovo.
- Metteremo questa massa liquida in frigorifero per mezz'ora affinché il lievito reagisca attraverso l'impasto caldo e a temperatura fredda.
- Nel frattempo, preriscalderemo il forno a 210 ° C (per almeno 10 minuti) in modo che sia molto caldo.
- Dopo 30 minuti vedremo che la massa sarà aumentata. Lo metteremo in uno stampo per pane e cuoceremo per 50 minuti a 180 ° C.
- Dopo 40 minuti, metteremo una forchetta nell'impasto per vedere se è pronto, da allora il tempo può variare leggermente a seconda della muffa e del forno.
- Quando il pane è croccante, compatto ma un po 'umido, lo lasceremo raffreddare dal forno.
- Raccomandiamo conservarlo in un luogo fresco e asciutto e consumarlo entro 4 o 5 giorni, in quanto è un pane naturale fatto in casa senza conservanti.