Come fare il pane integrale di farro

Oggi, quando andiamo in una panetteria, è abbastanza comune vedere una sessione dedicata in particolare al pane integrale di farro. Il prezzo di questo è generalmente considerevolmente alto per i pani più comuni, quindi, sebbene la curiosità ci chiami, tendiamo a non dimostrarlo. Per ovviare a questo, proponiamo di imparare a preparare il nostro pane integrale di farro.

Il farro è un tipo di grano (una sottospecie, per essere più specifici), Ecco perché è un cereale. Ha meno calorie rispetto al grano tenero e, d'altra parte, ha un alto contenuto di lisina: un amminoacido difficile da trovare in altri cereali e che, in generale, integra una buona alimentazione. Si stima che per ogni 100 grammi consumati si ottengano 15 grammi di proteine..

I cereali integrali hanno un grande beneficio per la salute se vengono inclusi regolarmente nella dieta, principalmente perché sono ricchi di fibre, acidi grassi essenziali, vitamine del gruppo B, E e minerali come zinco, ferro e selenio..

Tali elementi aiutano a mantenere un peso sano, mantenere l'equilibrio ormonale, migliorare la risposta all'insulina e al glucosio, godere di una buona salute gastrointestinale..

Migliora la salute cardiovascolare:

• Aiuta a ridurre la pressione sanguigna.
• Ridurre il rischio di malattia coronarica.
• Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (HDL).

Assicurati di leggere: Come preparare il pane senza glutine: 3 ricette

Impara come preparare un delizioso pane integrale di farro

ingredienti

• 1 pizzico di sale
• 1 tazza di acqua calda (200 ml)
• 1 bustina di lievito fresco (15 g)
• 3 tazze di farina di farro (300 g)
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (15 ml)

utensili

• 1 cucchiaio
• 1 rotolo
• 2 speciali ciotole da forno (preferibilmente vetro e coperchio)

preparazione

1. Microonde le due tazze d'acqua per un paio di minuti per riscaldarle leggermente..
2. In una ciotola, versare acqua calda e mescolare con lievito. Mescolare fino a completo scioglimento. Quindi aggiungere l'olio d'oliva.
3. Quindi aggiungere gradualmente la farina di farro al liquido e mescolando continuamente in modo che inizi a formare un impasto. L'idea è quella di impastare fino a quando non è più appiccicoso. Alla fine, fai una palla piena di pasta.
4. A parte, ungere l'altra ciotola di vetro con un leggero strato di olio d'oliva e posizionare lì la palla. Coprire la ciotola con il coperchio e lasciar riposare per 15-20 minuti.
5. Preriscalda il forno a 110 ° C.
6. Dopo 20 minuti, cuocere la ciotola in forno per 40 minuti a 230 ° C.
7. Dopo 40 minuti, spegnere il forno, rimuovere il coperchio dalla ciotola e metterlo a faccia in giù su un'amaca per raffreddare. In questo modo, assicurarsi che il pane non perda il suo volume. Lascialo così fino a quando il pane non cade da solo sulla rete, come se lo forzassimo, possiamo farlo rompere.

Vedi anche: Budino di pane integrale sano e semplice

Preparazione alternativa

1. Innanzitutto, sciogli il lievito nell'acqua. poi, aggiungere la farina di farro insieme a 3 tazze di farina (che equivale a 300 grammi). Aggiungi sale e lascia uno spazio nel mezzo del contenitore per versare l'olio d'oliva.
2. Mescola tutti gli ingredienti con un cucchiaio e inizia a impastare con le mani. Dobbiamo ottenere una massa sufficientemente elastica e maneggevole..
3. Quando l'impasto è pronto, estraine una pallina e lasciala riposare in un contenitore per circa 45 minuti per raddoppiare il suo volume. Trascorso questo tempo, impastare di nuovo e creare la forma desiderata per il pane (rotondo, ovale, ecc.)..
4. Quindi preriscaldare il forno a 200 ° C.
5. Quindi cospargere un vassoio con farina e posizionare l'impasto sopra. Cuocere il vassoio per 35-40 minuti. Lo saprai il pane è ben cotto se il suono che emette è vuoto sulla base.
6. Rimuovere infine dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Non scusarti per lasciar passare questa opportunità e preparare questa delizia. Coraggio! Ne varrà la pena.