Come preparare lo yogurt naturale a casa?

Se c'è un prodotto che è meraviglioso per la flora intestinale, senza dubbio è lo yogurt. La sua consistenza morbida e fresca delizia il gusto, fornisce vitamine, minerali e sostanze nutritive al corpo. Hai mai provato a fare lo yogurt naturale a casa??

Perché accontentarsi di ciò che è nel supermercato quando puoi fare una versione come piace a te senza conservanti e ingredienti nascosti?

Dicono che per fare bene le cose, dobbiamo farle noi stessi. Vuoi uno yogurt fatto in casa economico e facile da preparare? Quindi mettiti al lavoro!

Lo yogurt non è altro che latte fermentato, il che significa che milioni di batteri si trasformano in acido lattico.

Se vieni coinvolto nella preparazione, puoi controllare gli ingredienti., principalmente la quantità di zucchero e i conservanti.

L'obiettivo è di essere benefico per la salute e di essere certi che il prodotto che consumi non abbia ingredienti trasformati..

Le aziende riempiono lo yogurt con coloranti e aromi per sapore, aroma e un colore che ci lega, ma può anche essere dannoso.

Non c'è niente come assaporare una deliziosa consistenza cremosa mista a frutta e vedere come si tinge naturalmente..

Stai calmo! Se cucinare non fa per te, non preoccuparti perché la ricetta per fare lo yogurt naturale a casa è molto semplice.

La chiave è in tre passaggi: indossala, mescola e aspetta. Tutto qui!

Ricetta per fare lo yogurt naturale a casa

ingredienti

• 2 litri di latte intero
• ½ tazza di yogurt naturale non zuccherato (100 g)
• 1 cucchiaio di zucchero (10 g)

preparazione

• Metti il ​​latte intero in una padella e scalda. Non lasciarlo bollire in quanto ciò cambierebbe il gusto dello yogurt. Conservare per 10 minuti a circa 90 ° C per pastorizzare.
• Poco prima dell'ebollizione, spegni il fuoco e lascia raffreddare. Con l'aiuto di un termometro, assicurarsi che sia di circa 40 ° C. Se non hai un termometro, metti il ​​mignolo nel latte e se riesci a contare 20 secondi senza essere bruciato, è sul punto!
• Aggiungi il cucchiaio da zucchero e mescola uniformemente.
• Metti lo yogurt e battere bene fino a che liscio.
• Versare in uno stampo e coprire con un foglio di alluminio, quindi avvolgere con un panno da cucina.
• Lasciare lo stampo ben coperto 4 ore per l'inizio del processo di fermentazione.
• Aprire e scolare il siero allentato e, con l'aiuto di un cucchiaio, sbattere il composto.
• Alla fine metterlo in un contenitore coperchio e conservare in frigorifero durante la notte.
• Al risveglio avrai il tuo yogurt!

raccomandazioni

• Lo yogurt e il latte dovrebbero essere freschi.
• Quando aggiungere lo yogurt, il latte non dovrebbe essere freddo poiché i batteri hanno bisogno di calore ma non dovrebbe essere troppo caldo, perché si distruggono da soli.
• Per nessun motivo interrompere il processo una volta coperto.

Benefici dello yogurt fatto in casa

• Contiene sostanze nutritive come potassio, vitamina A, fosforo e calcio.
• Elevati livelli proteici e probiotici.
• Non ha additivi, conservanti o aromi.
• Perché è una ricca fonte di calcio, previene l'osteoporosi.
• Migliora il sistema digestivo e accelera il metabolismo.
• Rafforza il sistema immunitario.
• Pulisce la flora intestinale e consente un migliore assorbimento dei nutrienti.
• Previene l'anemia.
• Abbassa il colesterolo nel sangue, quindi evita il rischio cardiovascolare.
• Durante il processo di fermentazione, anche il latte fermenta, così è ideale per le persone intolleranti al lattosio.
• Aiuta a gastrite e costipazione.
• Previene la diarrea, i gas e i crampi allo stomaco.
• Le sue proprietà apportano benefici alla pelle in quanto contribuiscono all'eliminazione delle tossine ed è anche ottimo come maschera: nutre, ripara e disinfetta il viso.
• I probiotici bilanciano i linfociti, mantengono in equilibrio l'intestino e regolano la produzione di citochine che regolano la funzione cellulare. Questo aiuta a controllare le allergie, soprattutto in estate..
• Combatti il ​​sovrappeso e l'obesità.
• Infezioni vaginali? Grazie ai lattobacilli prodotti nella fermentazione dello yogurt naturale, si può impedire ai batteri di moltiplicarsi se si contrae un fungo..
• Lo yogurt non dovrebbe essere perso dopo l'esercizio, poiché le sue elevate quantità di proteine ​​e carboidrati aiutano i muscoli a riparare e rilasciare l'energia accumulata..
• Sorriso pubblicitario: l'acido lattico mantiene le gengive sane, ed essendo yogurt naturale, non devi preoccuparti delle cavità.

Hai bisogno di qualche altro motivo per fare lo yogurt naturale a casa? Provalo!