Lemon Carlota un dessert degno della regalità

Simile alla crostata al limone originale, il carlota al limone contiene uova e zucchero e una crema che viene posizionata direttamente sui biscotti. Questa ricetta francese è un dolce che tutti possiamo fare nel comfort della nostra cucina..

Limone Carlota Ingredienti

Per prepararlo, la cosa principale è avere una lattina di panna acida, latte condensato e almeno due pacchetti di biscotti. Questi biscotti sono neutri, a base di uova e con una dolcezza caratteristica; definiranno la consistenza del nostro dessert.

Per le misure della lattina di latte condensato, dovrebbe contenere circa 360 ml. Tuttavia, le lattine disponibili in commercio di solito contengono 397 g. A sua volta, la quantità di biscotti dovrebbe essere di 170 g.

Certo, non può mancare l'ingrediente principale: il limone. Circa sei o otto unità (1 kg) saranno sufficienti per darci la quantità di succo di cui abbiamo bisogno per questa caramella. La misurazione effettiva richiesta è di circa 16 cucchiai di succo, che equivalgono a 200 ml.

Opzionalmente possiamo migliorare il sapore con mezza lattina di panna acida (225 g) e anche 2 cucchiaini di cannella in polvere. Questi sono ingredienti aggiuntivi e non sono necessari per creare la ricetta originale; dipenderà tutto dal gusto di ogni cuoco e degli ospiti.

Ricetta Lemon Carlota

1. Il primo passo è spremere i limoni per ottenere il loro caratteristico succo acido..
2. Il succo deve essere posto in un contenitore di vetro profondo in modo da poterlo mescolare con gli altri ingredienti..
3. poi, aggiungere la panna e il latte condensato.
4. La miscela deve essere molto omogenea, quindi si consiglia di utilizzare un miscelatore elettrico..
5. Dopo aver ottenuto un mix compatto, basta creare gli strati di caramello al limone.
6. Per fare questo, prendi uno stampo refrattario e posiziona un primo strato di biscotti Maria disposti uno sopra l'altro..
7. Dopo che sono come un letto, versa sopra la crema.
8. Sopra la crema, posiziona il secondo strato di biscotti, proprio come abbiamo fatto la prima volta..
9. Su questo nuovo strato, metti il ​​resto della crema al limone. Come sarà in cima, questo strato dovrebbe essere leggermente più spesso, dando alla caramella un sorprendente sapore di limone.

Alla fine, portalo nel congelatore.

La buona notizia è che poiché i biscotti sono pronti, non useremo mai il forno. Prendi semplicemente la scorza di limone nel congelatore. L'esposizione minima al freddo intenso sarà di 30 minuti affinché il dessert si solidifichi.

Alcune persone preferiscono lasciare la torta tutto il giorno in frigorifero, evitando l'uso del congelatore. Puoi scegliere una delle due opzioni, anche se lasciare il dessert in frigo per un'intera giornata ha risultati migliori, quindi la crema si indurisce uniformemente senza congelarsi solo ai bordi..

Prima di servire, possiamo decorare con un po 'di scorza di limone a piacere. Se vuoi, finisci con trucioli di cioccolato bianco. Questi ingredienti aggiuntivi esaltano sia il gusto che l'estetica delle caramelle; c'è anche la possibilità di coprirlo con panna montata.

Il limone carlota, un dolce attribuito a due regine

Alcune versioni affermano che questo dessert ha la sua origine in Inghilterra durante il regno di re Giorgio III. Secondo questa storia, il dessert avrebbe preso il nome da sua moglie, Carlota de Mecklenburg-Strelitz..

Una seconda versione afferma che l'inventore dei dessert Marie-Antoine Carême lo ha fatto cambiando la ricetta di un dessert chiamato Charlotte russa. Il carlota avrebbe preso il nome dalla moglie dello zar Nicolai I; sarebbe il nome di Carlota dalla Prussia.

Entrambe le figure storiche erano contemporanee e dominavano le nazioni più potenti del pianeta. Non potremo mai sapere con certezza quale delle due donne nominerà questo dessert, ma sin dal suo inizio, il suo sapore lo ha portato alla regalità nel mondo dolciario.