Biscotti di semi senza glutine e senza lattosio

  • Robert Patterson
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Stai riducendo il consumo di pane o carboidrati?perché noti che ti fanno ingrassare o sentirti gonfio? Proponiamo un'alternativa leggera, nutriente e salutare: i biscotti di semi.

Questi biscotti sono fatti con farine senza glutine prive di burro e altri prodotti caseari..

Scopri questa deliziosa ricetta che ti permetterà sostituisci pane e torte con cibi molto più sani.

Mangiare il pane è dannoso?

Il pane è un alimento ricco di carboidrati che ci dà energia e ci fa sentire sazi. Tuttavia, ci sono alcuni aspetti negativi:

  • I pani di farina bianca sono prodotti molto raffinati che può acidificare il nostro corpo e aumentare le possibilità di costipazione e altri disturbi intestinali.
  • Il lievito può causare gonfiore e indigestione.
  • È ricco di glutine, che è la proteina del grano. Sempre più persone non tollerano correttamente questo nutriente.
  • Contribuisce al sovrappeso e all'accumulo di grasso nella regione della vita.
  • Cambia i livelli di glucosio nel sangue.

Alternative al pane

Se vogliamo ridurre o eliminare il pane bianco dalla nostra dieta, possiamo optare per cibi più sani:

  • Pane integrale di cereali diversi: farro, segale, avena, orzo, riso, mais, ecc..
  • Toast di riso o mais.
  • Crespelle di farina di grano saraceno o di ceci.
  • biscottidi semi.
  • Tortillas messicane o pane pita.

Biscotti Di Seme

Questi biscotti di semi fatti in casa e naturali ci offrono grandi benefici per la salute:

  • Sono molto nutrienti, poiché forniscono una grande quantità di nutrienti.
  • Aiutaci a sentirci sazi con poche porzioni.
  • Regola e favorisce il transito intestinale, soprattutto se soffriamo di costipazione.
  • Ci portano molte fibre e acidi grassi essenziali..
  • Non farci sentire gonfi dopo averli mangiati.
  • Mangiare cibi croccanti ci aiuta a ridurre la voglia di spuntini tra i pasti..
  • Senza Glutine, quindi sono più digestivi e adatti al celiaco.

Inoltre, questi biscotti di semi sono perfetto per accompagnare qualsiasi colazione, merenda o aperitivo.

Leggi anche: 5 snack con meno di 100 calorie per la tua dieta

A differenza delle alternative commerciali, non contengono additivi, aromi artificiali, grassi nocivi o troppo sale..

Come preparare questi biscotti di semi a casa?

ingredienti

  • 2 uova
  • 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva (100 g)
  • 1 cucchiaio di sale marino (7 g)
  • Condimenti a piacere: origano, pepe, curcuma, basilico, timo, aglio in polvere, ecc..
  • 1 bicchiere d'acqua (200 ml)
  • 1 tazza di farina di riso (120 g)
  • 1 tazza di farina di mais (130 g)
  • 1 tazza di farina di ceci (130 g)
  • 1 tazza di semi assortiti (chia, sesamo, lino, girasole, zucca, ecc.) (120 g)

Per saperne di più: olio di semi di girasole e di sesamo per purificare il corpo

In questa ricetta nessun lievito richiesto, dal momento che ci importa che sia un pane croccante sottile, come un biscotto.

preparazione

Il grande vantaggio di questa ricetta è che non dovremo impastare la pasta. presto, possiamo fare tutto nella ciotola del mixer, dato che l'impasto è molto liquido.

  • Per prima cosa, metti le uova nel mixer e sbatti bene.
  • Aggiungi olio d'oliva, sale, spezie e acqua..
  • In una ciotola separata, mescolare le tre farine e aggiungerle al resto degli ingredienti..
  • Possiamo aggiungere alcuni semi all'impasto o addirittura lasciarli tutti sulla superficie dei biscotti. In questo modo saranno ben tostati e gustosi..
  • Copri il composto con un foglio di pellicolatrasparente e conservare in frigorifero per 1 ora, approssimativamente in modo che si riposi e si depositi.
  • In una grande teglia da forno, posizionare una carta antiaderente, ungere con olio d'oliva in modo che non si attacchi e stenda l'impasto.
  • Sulla parte superiore, cospargere tutti i semi ben macinati..
  • Preriscaldare il forno a 220 ° C e cuocere per 20 o 30 minuti.
  • Quando lo tiri fuori dal forno, lascialo raffreddare e poi dividi l'impasto in piccoli pezzi..
  • Se i semi cadono troppo facilmente, possiamo ungerli con l'uovo sbattuto prima della cottura.

Idee con i biscotti

Successivamente, proponiamo Alcuni contorni sani per questi biscotti:

  • Avocado, pomodoro e formaggio freschi.
  • Patè Vegetariani.
  • Crema Di Cacao.
  • Burro e marmellata chiarificati.

anche possiamo provare a fare questa ricetta nella versione dolce. In questo caso, sostituire il sale con lo zucchero e aggiungere spezie come cannella e zenzero. Questa opzione è ideale da abbinare a marmellate o formaggi..

Frutta secca: contributo ad una dieta sana



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