Peter Sherman
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I grassi sono stati criticati per decenni, come se non dovessero far parte di una dieta sana. tuttavia, La chiave è scegliere i grassi benefici e consumarli in equilibrio con proteine e carboidrati.. In questo modo possiamo mantenere un peso equilibrato e una salute ottimale..
In questo articolo, scopri quali sono i 10 grassi migliori che non possono mancare nella tua dieta.
I grassi sono buoni o cattivi?
I grassi non fanno male alla salute. Al contrario, sono utili e svolgono funzioni essenziali per avere una buona qualità della vita. Ma dobbiamo tenere conto di due fattori essenziali:
- Dovremmo consumarli con parsimonia.. Ogni pasto dovrebbe contenere una porzione di grasso in proporzione al resto del cibo..
- Dovremmo scegliere grassi non trasformati di buona qualità come quelli qui sotto..
I 10 migliori grassi benefici
1. Olio di cocco
L'olio extravergine di cocco è un alimento che sta diventando sempre più popolare grazie al suo contenuto di acidi grassi essenziali, tra cui evidenziamo l'acido dodecanoico (noto anche come acido laurico) e acido palmitico. È anche un grasso che possiamo usare per cucinare, da allora resiste molto bene alle alte temperature senza deteriorarsi.
L'olio di cocco, che si solidifica sotto i 23 ° C, è un alimento medicinale. È anche un ingrediente utilizzato per realizzare cosmetici naturali e fatti in casa, ideali per nutrire pelle e capelli..
2. Olio di semi di lino
L'olio di semi di lino, che viene estratto dalla prima spremitura a freddo dei semi, è a prodotto ricco di sostanze nutritive, tra cui evidenziamo il suo alto contenuto di acidi grassi essenziali omega 3. Omega-3 ha proprietà anti-infiammatorie, migliora la circolazione ed equilibra il sistema nervoso..
Per beneficiare delle sue proprietà, è sufficiente consumarlo freddo, poiché subisce ossidazione quando sottoposto al calore..
3. Olio di Krill
L'incredibile olio di krill si distingue anche per il suo contenuto di omega 3 e fosfolipidi. Questo olio, estratto da un crostaceo, è un alimento tradizionale in alcuni paesi asiatici. Può essere consumato in capsule come integratore alimentare..
4. Avocado
L'avocado è un frutto che si distingue per la sua composizione nutrizionale, in quanto ha un alto contenuto di proteine, grassi e fibre. Quando è molto maturo, la sua polpa ha la consistenza del burro ed è una delizia per tutti i tipi di ricette, essendo un alimento molto apprezzato nelle diete vegetariane e vegane. Consumalo sempre crudo, in insalate, salse, creme o frullati..
5. Macadamia
Le noci di macadamia sono una delle noci più grasse. Queste noci contengono acidi grassi omega 3, 6 e 9, che aiuta a prevenire molti problemi di salute. Si consiglia di consumarne una manciata al giorno..
6. Ghee
Il ghi è un burro consumato in paesi come l'India. È molto più sano perché ha attraversato un processo di cottura lento per rimuovere sostanze malsane come tossine, grassi e lattosio.. Il sapore è intenso e delizioso, simile a quello di un seme oleoso, e possiamo consumare con parsimonia invece di burro o margarina.
7. Olio d'oliva
L'olio extra vergine di oliva, tipico della cucina mediterranea, è anche una buona scelta per cucinare e uno dei grassi salutari.. Questo olio viene estratto dall'oliva ed è un potente antiossidante., ricco di acidi omega 9 e vitamina E.
8. Semi di zucca
Tutti i semi sono ricchi di grassi benefici. Ma quelli di zucca sono molto buoni per l'intestino, la prostata, il cuore e il sistema immunitario..
9. Pesce grasso
I pesci grassi si distinguono per il loro alto contenuto di grassi. Tuttavia, se vogliamo evitare il consumo di metalli pesanti nocivi, dobbiamo scegliere piccoli pesci come sardine, acciughe o sgombri e evitare salmone, tonno o pesce spada.
10. Tuorlo d'uovo
Il tuorlo d'uovo è un grasso molto nutriente, ideale per arricchire tutti i tipi di diete. Contiene vitamine A, B, E, D, acido folico e minerali come ferro, potassio, magnesio e fosforo. Possiamo consumare circa quattro uova a settimana senza rischi per la salute.. Consultare il proprio medico in caso di colesterolo alto o problemi di salute correlati..