Scopri come preparare il tuo burro fatto in casa con solo due ingredienti.

Anche se negli ultimi anni ha guadagnato una brutta reputazione, un consumo moderato di burro può offrirci benefici. Quindi impara come preparare il tuo burro fatto in casa..

innegabilmente, molte persone spesso confondono il burro naturale e salutare con le margarine vendute nei negozi e nei supermercati, che sono ricchi di olii polinsaturi raffinati, calorie, conservanti e altri composti che non fanno bene alla salute. Tuttavia, se impariamo a differenziare il buon burro dalle margarine, possiamo goderci questo cibo e goderne i benefici..

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Perché il burro è salutare?

È ricco di sostanze nutritive e grassi saturi essenziali per un corpo sano. Ma certo, è importante consumarlo in porzioni minime e con cibi sani.. Tra i suoi principali vantaggi abbiamo ad esempio:

vitamine

È un alimento benefico da stimolare vitamine liposolubili A, D, E e K. La vitamina A è considerata essenziale per rafforzare la vista e il sistema immunitario. La vitamina D ci aiuta ad aumentare l'assorbimento del calcio e questo beneficio di solito contribuisce a molte funzioni del nostro corpo..

minerali

Uno dei principali minerali contenuti è il selenio. Questo potente antiossidante è correlato alla riduzione della crescita del cancro., sebbene queste affermazioni non siano state dimostrate. È anche una buona fonte di iodio in una forma altamente assorbibile..

Acidi grassi

Il burro e alcuni dei suoi grassi saturi possono avere proprietà antitumorali. Contiene anche acido linoleico coniugato (ALC), che è correlato alla prevenzione del cancro e alla perdita di peso.. I ricercatori hanno chiarito che l'acido linoleico coniugato (LAC) si trova principalmente nel latte e nel burro di vacca alimentati a pascolo.

Lecitina: grazie a questa sostanza, il burro protegge anche le cellule dai danni ossidativi e contribuisce, tra gli altri, al buon metabolismo dei grassi del colesterolo..

colesterolo

Questo è uno dei suoi componenti principali che, nonostante il suo brutto nome, non è del tutto negativo. Le malattie legate al colesterolo alto si verificano a causa del consumo eccessivo di carboidrati semplici. pertanto, consumare burro in piccole quantità non è pericoloso e potrebbe persino offrirci i suoi benefici in termini di miglioramento della nostra salute e riduzione del rischio di alcune malattie..

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Come preparare un burro fatto in casa sano?

Una volta che avrai imparato a preparare questo delizioso burro fatto in casa, non vorrai più tornare a comprare malsane margarine da supermercato. Con solo due ingredienti puoi preparare un burro morbido e delizioso che può accompagnare altri alimenti.

ingredienti

• 1/4 di panna acida biologica.
• 3/4 di cucchiaino di sale.

Come prepararsi?

• In un barattolo di frullatore o in un barattolo grande con un coperchio che si chiude ermeticamente, posizionare la crema in modo che non raggiunga metà del contenitore.
• Quindi inizia a battere per 10 minuti o più, se necessario, fino ad ottenere la trama che desideri. Toccando noterai un liquido bianco che fuoriesce dalla crema man mano che la consistenza diventa più solida. Questo liquido è siero che non avremo bisogno di fare burro fatto in casa. Tuttavia, se preferisci, puoi riservare questo siero per l'uso in altre ricette..
• Continua a battere molto attentamente fino a quando la crema non rilascia più siero possibile.
• Quando si rimuove il siero, aggiungere un pizzico di sale e battere per altri due minuti. Quindi, quando la consistenza è ancora più solida, sciacquare il burro fatto in casa nell'acqua per facilitare la rimozione del siero rimanente. Usa un setaccio fine per renderlo più facile e il gioco è fatto, il tuo burro sano fatto in casa sarà pronto quando tutto il siero di latte viene rimosso.
• Infine, metti il ​​burro in un contenitore e tienilo in frigorifero. Ben tenuto può durare fino a un mese.

Nota: se lo si desidera è possibile aromatizzare il burro. A questo, aggiungi erbe fresche come timo, basilico, erba cipollina, tra l'altro, tritate finemente.