Scopri come preparare una deliziosa insalata di barbabietole

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La barbabietola (Beta vulgaris) è un ortaggio la cui radice È un tubero commestibile di sapore e colore molto caratteristici.. Di intenso colore rosso scuro come il vino, un po 'amaro e sapore dolce allo stesso tempo. Questo ortaggio viene utilizzato in cucina in molti modi..

L'insalata di barbabietole è un modo delizioso di consumare questa verdura. Con questa proposta abbiamo un'opzione per goderne le caratteristiche di gusto e consistenza e anche per beneficiare la salute con i suoi nutrienti..

Nutrienti e benefici della barbabietola

Queste sono le proprietà nutrizionali della barbabietola da zucchero e i benefici che comporta:

  • A basso contenuto calorico Nonostante la sua grande dolcezza, contiene solo 43 calorie per porzione. Pertanto è un alimento ideale per prevenire e controllare l'obesità..
  • Manca di lipidi e colesterolo, Ecco perché non presenta rischi per la salute cardiovascolare. Per queste qualità, le barbabietole sono ideali per essere consumate nelle diete per perdere peso..
  • Ha un aminoacido noto come betainache protegge contro il cancro allo stomaco e al colon.
  • Alto contenuto di fibre alimentari. Eccellente per mantenere la salute dell'apparato digerente.
  • Porta manganese, che rafforza il sistema osseo, circolatorio, muscolare e immunitario. Regola anche la quantità di glucosio nel sangue..
  • Un altro minerale incluso è il potassio, che contribuisce alla formazione di muscoli buoni e ottimizza l'attività elettrica del cuore.
  • Contiene vitamina C, acido folico e magnesio. Questi nutrienti apportano benefici all'RNA e al DNA e aiutano a prevenire l'anemia..

Tutti questi componenti della barbabietola da zucchero insieme lo rendono un alimento di grande valore antiossidante. Secondo i nutrizionisti, coloro che lo consumano ricevono un'alta percentuale di nutrienti..

Tra i benefici che ci offre l'insalata di barbabietole c'è la riduzione delle possibilità di cancro e malattie cardiache, la protezione degli occhi e gli effetti di un antinfiammatorio naturale..

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Quando acquistare la barbabietola

Per garantire la freschezza e contenere davvero tutti gli elementi e i nutrienti citati, Al momento dell'acquisto, dobbiamo scegliere quelli che hanno le seguenti caratteristiche:

  • I tuberi devono essere saldi al tatto.. Se sono morbidi, non sono freschi o potrebbero non essere stati conservati correttamente..
  • Dovremmo preferire quelli la cui superficie appare un po 'lucida. Non dobbiamo acquistarli se sono molto opachi, è un segno di scarsa conservazione..
  • Si consiglia di scegliere quelli più intensi con foglie verde chiaro.. Col passare del tempo, il colore svanisce.

Insalata di barbabietole, mele e arance

Questa deliziosa ricetta include ingredienti che insieme alla barbabietola si traducono in una combinazione molto armoniosa di sapori. Per essere dolce e sapore di agrumi, Questa insalata è spesso consigliata per il consumo durante le riunioni, le cene di Natale, ecc.. Le proporzioni di questa insalata di barbabietole sono pensate per circa 8 persone:

ingredienti

  • 1 rapa (40 g).
  • 1 spicchio.
  • 3 mele (60 g).
  • 2 arance (50 g).
  • Sale e pepe qb.
  • 1 lattuga media (40 g).
  • 50 grammi di zucchero di canna.
  • 1/2 tazza di frutta secca (100 g).
  • 3 cucchiai di olio d'oliva (30 ml).
  • 3 o pezzi di barbabietola (80 g).
  • 3 cucchiai di aceto di mele (30 ml).

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Preparazione Insalata Di Barbabietole

  1. Cuocere le barbabietole senza sbucciarle in acqua per circa 40 minuti, insieme allo zucchero e ai chiodi di garofano. Una volta completata la cottura, rimuovere e sbucciare. Tagliare la verdura in pezzi di 1 centimetro. Metti da parte l'acqua di cottura.
  2. Tagliare la lattuga finemente e lavarla bene. Asciugalo completamente.
  3. Rimuovi la buccia delle arance, la buccia sottile e i semi se ne hai. Separare il frutto in gemme e tagliarlo a metà. 
  4. Sbucciare e tagliare la rapa a cubetti di circa 1 centimetro.
  5. Sbucciare e tagliare le mele allo stesso modo. I pezzi di mela verranno utilizzati il ​​prima possibile perché possono ossidarsi.
  6. Preparare un condimento emulsionato con olio d'oliva, aceto, sale e pepe..
  7. Aggiungi tutti gli ingredienti e bagna con il condimento e con qualche cucchiaio di acqua di cottura.

La barbabietola può essere preparata in molti modi, ad esempio arrosto, in zuppe e puree. Imparando a preparare questa deliziosa insalata di barbabietole, abbiamo un piatto colorato e nutriente.

Ulteriori informazioni sulla barbabietola da zucchero e i suoi benefici



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