Peter Douglas
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È buono includere alimenti fermentati nella dieta? Spiegheremo perché includere questi prodotti nel cibo di tutti i giorni. Questo tipo di cibo può essere benefico per il sistema immunitario contribuendo all'eliminazione delle tossine dannose per il nostro corpo.
Migliora il processo digestivo
La fermentazione è un processo in cui sono coinvolti. vari microrganismi, tutti benefici per la salute, come batteri e funghi che influenzano la consistenza, il gusto e l'odore di questi alimenti.
D'altra parte, questi prodotti sono spesso molto utili per le difese e contribuiscono a prevenire lo sviluppo di grandi quantità di malattie. Gli enzimi in questi alimenti migliorano il processo digestivo. Questo è particolarmente necessario per le persone anziane, poiché invecchiando il corpo smette di produrli.
Sicuramente questi enzimi aiuta a scomporre il cibo. Questo perché consentono l'assorbimento dei nutrienti essenziali e l'eliminazione delle sostanze.
Aiuta a mantenere una buona struttura ossea
Includere cibi fermentati nella dieta aiuterà a regolare la flora batterica nell'intestino. Grazie alle colture vive che contengono, aumenta la risposta agli elementi dannosi per la salute delle persone..
D'altra parte, questi prodotti contengono alti livelli di vitamina B12 e acido folico; nutrienti che sono particolarmente importanti per lo stato della struttura ossea. L'assorbimento quotidiano di questi elementi contribuisce mantenere la quantità di calcio necessaria nelle ossa.
Inoltre, non si consumano in anticipo e non perderai la densità ossea durante l'età adulta..
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Contribuire a regolare il livello di zucchero nel sangue
Un altro vantaggio degli alimenti dietetici fermentati è che la grande quantità di batteri benefici per la salute in essi contenuti aiuta a facilitare il metabolismo dello zucchero. In questo modo puoi controllare i livelli più alti nel tuo sangue.
Gli alimenti fermentati sono particolarmente indicati nei pazienti a rischio di diabete di tipo 2. Questo perché aiutano a utilizzare il glucosio come fonte di energia..
Pertanto, questi tipi di persone devono considerare in particolare l'assunzione di prodotti fermentati. Tuttavia, questo tipo di cibo dovrebbe essere presente nella dieta di tutti i tipi di persone e saranno elementi molto raccomandabile per una dieta sana.
Alimenti fermentati nella dieta
Ora, mostriamo alcuni esempi di cibi fermentati che possiamo includere nella nostra dieta. Con loro possiamo godere di tutti i vantaggi di questo tipo di prodotti..
yogurt
Oltre ad essere molto alla portata di tutti, lo yogurt è un alimento molto salutare per la sua azione probiotica. Tuttavia, è necessario guardare le etichette nutrizionali per evitare un eccesso di zuccheri, grassi o additivi..
Cavolo Fermentato
I crauti sono un alimento molto tipico dalla Germania e da altri paesi europei e di solito sono usati come accompagnamento. Il cavolo viene fermentato con sale e acqua, e questo processo rende i livelli di glicosinolati, elementi che aiuta a combattere le cellule tumorali.
kombucha
Kombucha è un prodotto alla moda che sta guadagnando sempre più popolarità nel mondo della nutrizione. In California è di solito consumato, serve nei ristoranti, ci sono bar specializzati in kombucha e le feste sono servite dove viene servito. tè fermentato, ricco di probiotici e gusto molto particolare.
La fermentazione è sicuramente generata dalla simbiosi di lievito e altri microrganismi. Al tè nero si aggiungono alcuni cucchiai di zucchero. Inoltre, molte persone sono già entusiaste di preparare questa bevanda interessante nelle loro case.
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miso
Il miso è a pasta prodotta dalla fermentazione dei semi di soia e facoltativamente mescolato con riso o grano. Tra i suoi benefici, favorisce l'equilibrio della flora intestinale e ha un potere antiossidante. È anche ricco di aminoacidi essenziali, minerali e vitamine..
Tre alimenti fermentati che non possono mancare nella tua dieta