6 proprietà e benefici della farina di mesquite

La farina di mesquite è un tipo di farina ottenuta da una verdura.. Il mesquite è molto nutriente e salutare. Viene quindi utilizzato come sostituto del cacao nella preparazione di varie ricette come torte, biscotti, torte o bevande. Conosci le sue proprietà interessanti? Invitiamo tutti a scoprirli in questo articolo..

Che cos'è il mesquite?

Il mesquite è il frutto dell'Algarve, Keratonia siliqua. È un albero originario del bacino del Mediterraneo e appartiene alla famiglia delle Fabaceae. pertanto, si presenta sotto forma di baccello di semi all'interno.

Il mesquite è un baccello lungo circa 10-20 centimetri. quando raggiunge la maturità a fine estate, acquisisce un colore marrone e un delizioso sapore dolce.

Per fare la farina di mesquite è necessario rimuovere i semi e quindi disidratarli. Vengono quindi tostati e macinati in una polvere molto fine. Questa polvere è pronta per essere utilizzata in cucina o per aggiungere vitamine, yogurt o qualsiasi cibo..

Composizione nutrizionale di farina di mesquite

Il mesquite è ricco di carboidrati e fibre alimentari. Fornisce inoltre proteine ​​e grassi sani..

La farina di mesquite è ricca di carboidrati e contiene circa il 40-50% di zuccheri, principalmente saccarosio, glucosio, maltosio e fruttosio.

Nonostante sia ricco di zuccheri, per il suo contenuto di fibre, questi zuccheri vengono assorbiti più lentamente. Inoltre, il suo contenuto di zucchero rimane molto più basso rispetto al cacao.

Nella sua composizione c'è anche una buona percentuale di proteine. Inoltre, è povero di grassi e questi sono di qualità come acido linoleico e acido oleico. Sono presenti anche vitamine del gruppo B, ferro, calcio e potassio..

La farina di mesquite ha un colore marrone intenso, è naturalmente dolce e ha un sapore molto particolare. Le ricette preparate con farina di mesquite in combinazione con cannella, essenza di vaniglia o scorza di agrumi sono deliziose e salutari..

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Proprietà salutari della farina di mesquite

Il contenuto di grassi della farina è molto basso, mentre il cacao è ricco di grassi saturi che danneggiano la salute del cuore. inoltre, Molti dei benefici associati al consumo di farina di mesquite sono dovuti alla presenza di fibre solubili.. 

Questo tipo di fibra, contribuisce alla regolazione della funzione intestinale e alla notevole riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue. È senza glutine, quindi è adatto per celiaci e intolleranti al glutine.

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I principali benefici della farina di mesquite

1. Controllo del peso

L'uso della farina di mesquite nelle ricette può aiutare a mantenere un peso sano ed equilibrato..

La farina di mesquite ha praticamente zero grassi, quindi i preparati fatti con essa apportano meno calorie del cacao come ingrediente.. Questo favorisce il raggiungimento e il mantenimento di un peso sano..

D'altra parte, anche questa verdura è molto ricco di fibra solubile, che rimangono a lungo nello stomaco, prolungano la sensazione di sazietà e riducono l'appetito.

2. Fonte di ferro

Il ferro è un minerale essenziale per mantenere la funzione immunitaria, hanno buone prestazioni fisiche e mentali e producono normali globuli rossi. Per assimilare meglio il ferro presente nel mesquite, è necessario combinarlo con alimenti ricchi di vitamina C, come gli agrumi.

3. Fornitura di calcio

Il calcio presente nel mesquite è meglio usato che in altre fonti vegetali. Questo perché non contiene ossalati, composti che inibiscono l'assorbimento intestinale del minerale.

4. Riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue

Grazie al suo alto contenuto di fibre, questo alimento può essere un buon alleato per controllare i livelli elevati di colesterolo..

La fibra solubile di questo ortaggio cattura il colesterolo e ne inibisce l'assorbimento. Pertanto, il colesterolo non passa nel sangue e viene eliminato. Inoltre, non contiene tiramina. Questa sostanza contenuta nel cacao è correlata all'insorgenza del mal di testa e all'aggravamento delle emicranie..

5. Effetto prebiotico

Le tue fibre aiuta a migliorare la flora intestinale fermentativa. Il vegetale è usato come antidiarroico, ma è anche lassativo e favorisce la corretta peristalsi. Favorisce anche il trattamento di infezioni e problemi gastrointestinali..

La fibra alimentare presente in mesquite forma gel nell'intestino, favorendo il movimento intestinale. D'altra parte, ha anche un effetto astringente per il suo contenuto di tannino.

6. Fonte di antiossidanti

Il mesquite contiene polifenoli che aiutano a ridurre il danno ossidativo e mantenere le cellule sane. Quindi, tra le altre cose, aiuta a prevenire gli effetti dell'invecchiamento precoce..

Conoscevi tutte queste proprietà della farina di mesquite? Ora che sai quanto è buona la tua salute, assicurati di usarla per preparare le tue ricette preferite..

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