4 dessert ideali per i diabetici

  • Henry Lester
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Ogni giorno emergono nuove e migliori ricette per rendere i pasti un momento più piacevole. In questo senso, la categoria delle caramelle non è molto indietro. Ecco perché, parleremo di alcuni dessert per diabetici e ti daremo ricette per prepararli a casa.

Quando ci viene diagnosticato il diabete, pensiamo immediatamente che non possiamo più mangiare dolci e dolci. Tuttavia, con un po 'di creatività, possiamo essere felici di mangiare qualcosa di dolce senza rinunciare alla salute.

4 dessert ideali per i diabetici

1. Mousse di chia con fragole e kiwi

Questa ricetta è molto semplice e deliziosa. Ha solo fruttosio e non ha bisogno di altri dolcificanti. Contiene anche semi di chia, che aiutano a controllare i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue.

ingredienti

  • 1 kiwi tritato
  • Essenza di vaniglia
  • Polvere di cannella (a piacere)
  • ½ tazza di fragole tritate (100 grammi)
  • ¼ tazza di semi di chia (200 grammi)
  • 1 tazza di yogurt greco magro (1 yogurt)
  • Dolcificante (opzionale - se possibile, evitalo)
  • ¼ tazza di latte scremato (o latte di mandorle) (200 ml)

Modalità di preparazione

  • Per iniziare, mescolare i semi di chia con latte scremato (o mandorle) e conservare in frigorifero. Dopo 3 o 4 ore, noterai che il mix sarà più coerente, come una mousse o una marmellata.
  • Quindi rimuovere dal frigorifero e incorporare yogurt, essenza di vaniglia e cannella. Non è necessario utilizzare un dolcificante artificiale a meno che la persona non lo desideri.
  • Per servire, riempi le padelle con la finta mousse e coprila con i frutti tritati. Se lo desideri, puoi anche aggiungere foglie di menta per decorare e insaporire. Questo è uno dei dessert ideali per i diabetici..

2. Ciotola di gelato al cioccolato, cannella e noci

Tra i dessert ideali per i diabetici ci sono anche i gelati che sono una tentazione e un vero piacere per il gusto..

La sua preparazione è molto semplice e le proporzioni degli ingredienti corrispondono a tre generose ciotole, come una coppa di gelato.! Qui presentiamo la procedura dettagliata della ricetta:

ingredienti

  • Polvere di cannella (a piacere)
  • 6 noci tritate (circa 2 a persona)
  • 125 ml di yogurt magro naturale (o yogurt greco magro)
  • 250 g di gelato al cioccolato leggero o non zuccherato (1 misurino grande di gelato)
  • 2 cucchiaini di caffè istantaneo sciolto in ½ tazza di acqua calda (30 grammi)

Modalità di preparazione

  • In una ciotola, mescolare caffè istantaneo diluito, cannella, noci tritate e yogurt magro. Aggiungi il gelato al cioccolato e frusta fino a ottenere una crema omogenea e uniforme. Per facilitare la miscelazione degli ingredienti, possiamo battere il gelato al cioccolato prima di mescolarlo.
  • Metti la crema in una tazza o forma a tua scelta e porta nel congelatore. Se vuoi un gelato cremoso, lascia la crema nel congelatore per 30-40 minuti. Se preferisci mangiarlo come un gelato più consistente, lascialo raffreddare per almeno 2 ore. Puoi decorare con menta fresca.

3. Flan di caffè

Un altro dei dessert ideali per i diabetici è il flan di caffè, un classico della gastronomia. Non solo è delizioso, ma ha anche un profumo irresistibile.

ingredienti

  • 4 gemme
  • 8 bianchi
  • 1 tazza di acqua calda
  • 2 tazze di latte in polvere
  • ½ tazza di amido di mais (100 grammi)
  • 2 cucchiai di caffè istantaneo sciolti in ½ tazza di acqua calda
  • 2 cucchiai di dolcificante culinario diabetico (30 grammi)

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Modalità di preparazione

  • Per cominciare, sciogliere l'amido di mais nel latte scremato. Riserva. In una ciotola, sbattere gli albumi, i tuorli e il dolcificante fino a che liscio. A poco a poco, aggiungere il latte amidaceo e il caffè istantaneo già disciolti.
  • Riempi una padella per budino (o singole padelle) e inforna a 180 ° C a bagnomaria. Togliere dal forno solo quando è completamente cotto. Quindi lasciarlo raffreddare e sformare con cura. Quindi refrigerare il flan per almeno due ore prima di servire..

4. Crema di noci

Questa deliziosa crema di noci è ideale come dessert o per riempire un biscotto leggero e accompagnare un buon caffè pomeridiano. La nostra versione ha un tocco morbido di whisky, ma l'alcol è opzionale..

ingredienti

  • 6 noci tritate
  • Polvere di cannella (a piacere)
  • 2 cucchiai di whisky (una porzione)
  • 250 g di ricotta magra (o scremata)
  • 1 bustina di gelatina non aromatizzata (circa 7 g)
  • 1 cucchiaio di uvetta
  • 2 cucchiai di avena croccante (30 grammi)
  • 1 cucchiaio di dolcificante diabetico.
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere, senza zucchero, non usare il cioccolato. (15 grammi)

Scopri: i vantaggi delle noci per il nostro stomaco

Modalità di preparazione

  • In una padella, mettere il whisky, portare a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti. Nel frattempo, mescola la ricotta, il cacao, le noci, l'avena, l'uvetta, la cannella e il dolcificante in una ciotola.
  • Aggiungi whisky e gelatina. Mescola bene tutti questi ingredienti e lascia riposare mentre prepari la padella.
  • Prendi una teglia rettangolare (o altra forma a tua scelta) e inumidisci delicatamente con acqua fredda, oppure lasciala nel congelatore per 10 minuti. Quindi versare il composto nella teglia e lasciarlo raffreddare per almeno 3 ore..
  • Prima di servire, taglia nella forma che preferisci e servi con biscotti leggeri.
Stevia, il dolcificante dei diabetici



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