3 ricette di quinoa che adorerai

  • Christopher Wilcox
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Vuoi conoscere alcune ricette di quinoa? Questo è un cereale ben noto in Sud America, in particolare il Perù, il suo luogo di origine..

I suoi molteplici benefici per la salute, così come la facilità di combinarlo con altri ingredienti in cucina, lo rendono ideale per realizzare diverse ricette.

Se ancora non sai di cosa stiamo parlando, non preoccuparti. Spiegheremo tutto ciò che devi sapere su questo cereale e ti forniremo gli strumenti per preparare deliziose ricette di quinoa a casa..

Può essere usato per preparare pane, insalate e zuppe e anche come integratore alimentare..

Poiché i suoi benefici per la salute sono notevoli, è considerato il cibo alla moda. Questo cereale ha la caratteristica di avere elementi del gruppo di semi e cereali, e senza glutine.

Pertanto, offre versatilità quando viene utilizzato in cucina, non limitato a un tipo specifico di piatto..
anche è molto nutriente. Ogni 100 g di quinoa riceviamo circa 16 g di proteine, il che lo rende davvero degno di considerazione..

Alcuni lo considerano il "superfood" della moda e in questo articolo mostreremo il motivo.

Tra i vantaggi della quinoa, possiamo evidenziare:

  • Controlla i livelli di colesterolo
  • Funziona come antiossidante
  • Ideale per celiaci
  • Rafforza i capelli
  • Mantiene la pelle idratata
  • Riduce l'insorgenza dell'emicrania

Una volta che conosci i suoi benefici, condividiamo alcune ricette di quinoa per imparare come usarlo in cucina..

3 ricette di quinoa da provare

1. Quinoa con verdure

La quinoa con verdure è la scelta perfetta per chi desidera un piatto nutriente, che consente di combinare un'alimentazione sana con praticità e sapore..

ingredienti

  • 1 tazza di quinoa cruda (80 g)
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 tazza di funghi (125 g)
  • ½ melanzane
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 tazza di bietola (45 g)
  • 2 tazze di brodo vegetale (500 ml)
  • 1 tazza di formaggio grattugiato (115 g)

preparazione

  • Metti la quinoa in un setaccio e lavala sotto l'acqua corrente.
  • Già pulito, scolare e cuocere in acqua bollente per 10 minuti.
  • Sbucciare e lavare la carota. Quindi tagliarlo a fette.
  • Tagliare le melanzane e Tagliare i funghi con bietole. Tritare la cipolla.
  • In una padella, scaldare un po 'di olio d'oliva e iniziare a soffriggere le verdure, insieme all'aglio, fino a doratura..
  • Condire con sale e pepe a piacere, lasciandolo cuocere un po '.
  • Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola bene.
  • Lasciare cuocere per altri 3 minuti, mescolando spesso.

2. Quinoa con pollo

Questo piatto è molto equilibrato e delizioso, ti offrirà molte fibre, proteine ​​e vitamine. Inoltre, è abbastanza semplice da preparare ed è l'opzione ideale per il pranzo..

ingredienti

  • 1 tazza di quinoa cruda (80 g)
  • 1 petto di pollo
  • 2 peperoni (verde e rosso)
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di coriandolo (10 g)
  • Salsa di soia (Shoyu) - A piacere
  • Zenzero e altre spezie (a piacere)

preparazione

  • Inizia svuotando bene la quinoa in modo che rilasci tutto l'amido che contiene.. Mettilo in un setaccio, lavalo sotto l'acqua corrente e, dopo la pulizia, lascialo scolare.
  • In una padella d'acqua, mettere il sale a piacere e portare a ebollizione. Quindi aggiungi la quinoa.
  • Una volta cotto, lascia riposare e filtrare.
  • Tagliare la cipolla e i peperoni e soffriggere con un po 'di olio d'oliva in una padella.
  • Sbattere le uova, condire con un po 'di sale e aggiungere alla padella.
  • Tagliare con cura il petto di pollo a strisce e condire con un po 'di sale.
  • Quindi aggiungi il pollo alla padella con un po 'di olio d'oliva e lascialo rosolare senza cuocerlo completamente.
  • Rimuovere il pollo e aggiungere cipolla e peperoni. Aggiungi più olio d'oliva se necessario. Lascia cuocere per 5 minuti.
  • Schiaccia l'aglio in un mortaio, insieme allo zenzero e alle spezie, e mescola bene.
  • Aggiungi il composto alla padella con le verdure e aggiungi la salsa di soia..
  • Aggiungi la quinoa e i pezzi di pollo. Ridurre il calore e mescolare bene, lasciando cuocere tutto per 5 minuti.
  • Una volta fatto, spegni il fuoco, lascialo raffreddare e servi.

3. Quinoa con yogurt

Questo delizioso dessert è una meravigliosa alternativa a quando vuoi qualcosa di dolce. È un alimento versatile e molto veloce da preparare..

ingredienti

  • 1 tazza di quinoa cruda (80 g)
  • 1 yogurt bianco (125 g)
  • 1 cucchiaio di miele (25 g) (opzionale)
  • Fragole o altri frutti a scelta (a piacere)
  • ½ tazza di noci (30 g)
  • Semi oleosi aggiuntivi (a piacere)

preparazione

  • Cuoci la quinoa prima di usarla in questa ricetta. Quindi la prima cosa da fare è lavarlo in un setaccio sotto l'acqua corrente mescolando delicatamente con le mani..
  • Riempi una padella con acqua e porta a fuoco alto. Quando inizia a bollire, aggiungere la quinoa e cuocere per circa 15 minuti fino a raddoppiare le dimensioni.
  • Lavare le fragole e rimuovere il gambo. se lo desideri puoi anche incorporare altri frutti nella quinoa con lo yogurt.
  • Prendi le noci e altri semi oleosi che vuoi aggiungere al mix..
  • In una ciotola, mescolare la quinoa con yogurt e cucchiaio di miele, mescolando.
  • Aggiungi la frutta e i semi oleosi, mescola con cura e goditi questa gustosa quinoa con yogurt, a Scelta perfetta per colazione, merenda o dessert.

Ti sono piaciute queste ricette di quinoa? Quale proverai per primo??

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